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导读：这个时候我们可以把平菇放在一个装有少量水的密封盒子里或者缸里，将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4～8分钟，沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏 。 将采回来的野生菌经整理后浸入0.6％食盐水中约10... ...在网上有很多关于白灵菇怎么保存的知识，也有很多关于各种菇怎么保存的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于各种菇怎么保存,白灵菇怎么保存的文章吧~各种菇怎么保存1.在常温环境下存放平菇，一般是可以存放3-5天的，但随着夏天的到来，气温升高空气里的湿度是会增加的，这个时候我们可以把平菇放在一个装有少量水的密封盒子里或者缸里，保证内部温度在15℃左右，这样能保存的时间长一点，大概一星期左右 。
2.冷冻保鲜 。 将新鲜的平菇实体在沸水中或蒸汽中处理4～8分钟，放在1%的柠檬酸溶液中迅速冷却，沥干水分后用塑料袋分装好放入冷库中贮藏 。 量少时可放入冰箱中贮藏，能保鲜3～5天 。
3.用食盐保鲜，将采回来的野生菌经整理后浸入0.6％食盐水中约10分钟沥干装入塑料袋可保鲜5一8天 。 其次就是用比久保鲜 ，比久是一种植物生长延缓剂，用0.1％的比久水溶液浸泡野生菌10分钟沥干装袋密封，置于5一25摄氏度下保鲜，这样可保15天以上 。
4.其实不怕麻烦的话我还有一个很好的办法，就是自己在网上买一个平菇菌包，把菌包剪开盖上湿抹布，放在比较潮湿的位置，例如厨房水池边，每天喷一点水，几天就可以长出平菇了，随吃随摘特别方便，也不用担心它会坏，摘了还能长，不摘的时候就让它自己长大点，绿色健康新鲜，好吃又好玩哈哈，我就种过，就长下图这样：
白灵菇怎么保存1.金针菇学名毛柄金钱菌，又称毛柄小火菇、构菌、朴菇、冬菇、朴菰 、冻菌、金菇、智力菇等，英文为：“Enoki Mushroom”，植物学名为Flammulina velutiper (Fr.) Sing 。 因其菌柄细长，似金针菜，故称金针菇，属伞菌目白蘑科金针菇属，是一种菌藻的衣类 。 金针菇具有很高的药用食料作用 。
2.最近不少人问我，天天呆在家里，不知道一日三餐该吃啥 。 我发过去一个前几天我们学会临床营养分会的专家们发布的《关于防治新型冠状病毒肺炎的营养建议》，但是大家还是希望能够更加简单好操作，最好是能有食谱 。
3.“眼看”--我们应先观看其外观是否出现色斑、霉点、腐烂，虫蛀现象 。 鲜菇还要看脱水是否严重，出现皱缩的食用菌尽量不要选购 。 黑木耳宜选择耳面黑褐色、有光亮感，用水浸泡后耳大肉厚、有弹性的产品 。 有些黑木耳中夹杂有相互粘裹的拳头状木耳，主要是在阴雨多湿季节因晾晒不及时造成，此类木耳质量相对较差 。 香菇一般以体圆齐整，杂质含量少，菌伞肥厚，盖面平滑为好 。 而银耳则宜选购耳花大而松散，耳肉肥厚，色泽呈白色或略带微黄的产品，好的银耳蒂头无黑斑或杂质，朵形较圆整，大而美观 。 除了双孢蘑菇外多数食用菌会具有比较柔和的色泽，白色也多较为自然，如白色真姬菇、白灵菇、鸡腿菇呈现柔白色，银耳和竹荪呈现淡黄色都是正常的，如出现异常刺眼的白色，鲜品则要注意是否有荧光增白剂之类添加剂的使用（这种情况相对较少），干品则要注意是否经过硫磺熏蒸（这种情况相对略多），而干制黑木耳则应表面黑褐色、背面灰白色，出现两面墨汁色则多为染色木耳需要谨慎购买 。 部分食用菌表面生长出少量纯白色菌丝，如均匀生长不呈斑块状，则一般为贮运销售过程中遇到高湿高温环境导致食用菌气生菌丝萌发，这种情况一般不影响食用 。
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