4.对于很多人吃习惯了中式的软 , 就很不习惯西式比如欧包或是法棍的硬 。 我却对硬的面包情有独钟 , 特别是烤完后 , 那种入口超级脆的口感 , 散发着麦子的香味 , 还特别有嚼劲越吃越香 。 法棍的好处就是放久越来越硬也不容易坏 , 还能防身(哈哈) , 曾经一个法棍啃好几天还很开心 , 因为它没发霉也没坏 。 对于这种有嚼劲的面点 , 想必只有少数人喜欢 。 而自己做的面包 , 如果是用全麦粉 , 在水分不够多的情况下 , 就会皮硬 , 里面软 , 随着时间和水分的蒸发也会慢慢变硬 。 自己做的已经切开的欧包也一样 。 变硬才是面包老化的自然现象 。
本文到此结束 , 希望对大家有所帮助 。
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