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怎么区分病死猪肉和正常猪肉,怎么区分病猪肉

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怎么区分病死猪肉和正常猪肉,怎么区分病猪肉

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导读：病死猪肉因放血不全 ， 残留血呈紫红色 ， 挤压时有暗红色的血汁渗出 。 2.去买肉怎么知道有病的猪肉？毕竟市场上黑心的猪肉老板也有？但是怎么挑选猪肉您知道吗？今天就和您一起来聊聊如何区别病猪肉和好猪肉 。 多将病死... ...在网上有很多关于怎么区分病猪肉的知识 ， 也有很多关于怎么区分病死猪肉和正常猪肉的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于怎么区分病死猪肉和正常猪肉,怎么区分病猪肉的文章吧~怎么区分病死猪肉和正常猪肉1.三是看肌肉 。 健康猪放血良好 ， 血管中残留极少 ， 肉一般为红色或淡红色 ， 光泽鲜艳 ， 很少有液体流出;病死猪肉因放血不全 ， 血管有凝血块 ， 残留血呈紫红色 ， 有气泡 ， 无光泽 ， 挤压时有暗红色的血汁渗出 。 切面暗紫色 。
2.去买肉怎么知道有病的猪肉？毕竟市场上黑心的猪肉老板也有？很高兴回答您的这个问题 ， 我是兽医小卢 ， 希望我的回答能对您有所帮助 。 猪肉是老百姓日常生活中 ， 经常吃的一种食物 ， 毕竟咱们中国是世界上猪肉生产最多的国家 ， 也是猪肉消费最大的国家 ， 但是怎么挑选猪肉您知道吗？今天就和您一起来聊聊如何区别病猪肉和好猪肉 。
3.但在山高皇帝远的边远山区 ， 流动摊贩中不排除此类情况 ， 多将病死猪肉去皮、去肥肉后 ， 将瘦肉、骨头、排骨混于正品猪肉中销售 。 分辨的方法：一看猪皮 ， 因为发烧 ， 皮上有麻点；又因为血放不出 ， 猪皮呈暗灰色 。 二看肥膘 ， 因死后宰杀 ， 血液停止了循环放不干净 ， 呈粉红色 ， 时间稍长 ， 呈暗红色 。 三看瘦肉 ， 同样因为放血不彻底 ， 毛细血管中的血液渗透到肌肉中 ， 色泽发暗 。 四是闻气味 ， 因血液凝聚于体内 ， 腥污之气浓重；且容易腐败变质 。
4.摸 。 买肉时候摸摸看肉质是否紧密富有弹性 ， 按压后可立即复原 ， 是否有多余水分 。 不新鲜猪肉按压无弹性 ， 猪肉组织分解用手指可刺穿猪肉 ， 凹进去地方复原时间长 ， 不好的劣质猪肉按压出血或渗水 。
怎么区分病猪肉1.老爸的一个朋友 ， 我叫他叔叔 ， 这个叔叔就是卖肉的 ， 也就是大家说的肉贩子 ， 前几天来我家玩的时候 ， 说起了猪肉 。 他说现在市面上的许多猪肉 ， 别看看着特别新鲜 ， 其实有很多都是不新鲜的肉 ， 这不新鲜的肉不是变质的肉 ， 而是一些死猪身上割下来的肉 。 后来经过稍微处理 ， 就和新鲜猪肉看着差不多了 ， 许多人傻傻分不清 ， 也就买回家了 。
2.病死猪肉 ， 活猪宰杀时血液是流动的 ， 所以很容易把血水排干净 ， 而病死猪的血液不流动了 ， 有些已经凝固了 ， 根本排不出来 。 和热鲜肉最大的区别是 ， 病死猪肉的颜色深得发黑 ， 不是鲜红色的 ， 这种猪肉再便宜也不能要 。
3.这种猪肉属于重组肉 ， 是把一些碎肉或者零散的猪肉通过使用添加剂把它们重新粘合到一起 。 在这个过程中 ， 这些添加剂还可以让这些肉改变肌肉组织和结构 ， 最终转化到让人看起来比较自然的纹理 ， 有的人买了这种肉也不知道是合成的 。
【怎么区分病死猪肉和正常猪肉,怎么区分病猪肉】4.第三种是水洗的猪肉！这种肉说白就是变质了 ， 用手触摸会发黏 ， 所以用水冲洗后 ， 再用手触摸就不会用发黏的手感 ， 最后再放在给猪肉“美颜”的“猪肉灯”下 ， 这样猪肉的颜色就漂亮多了！
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。

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