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导读：吃螃蟹最好选鲜活的螃蟹，并不是能动的螃蟹就是鲜活的螃蟹 。 选鲜活螃蟹的简单方法是看螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，翻蟹脐的时候速度一定要快，否则螃蟹的钳子会夹... ...在网上有很多关于如何挑螃蟹图解的知识，也有很多关于怎么挑螃蟹最简单方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于怎么挑螃蟹最简单方法,如何挑螃蟹图解的文章吧~怎么挑螃蟹最简单方法1.看眼睛 。 吃螃蟹最好选鲜活的螃蟹，并不是能动的螃蟹就是鲜活的螃蟹 。 选鲜活螃蟹的简单方法是看螃蟹的眼睛，螃蟹的眼睛对外界刺激的感应最为灵敏，因此挑选时先触摸螃蟹的眼睛，反应比较激烈者说明其鲜活 。
2.最重要的一点，对于公蟹要仔细看，因为蟹膏是发白的，不像黄色那么显眼，翻蟹脐的时候速度一定要快，否则螃蟹的钳子会夹住手，如果不熟练，可以把住螃蟹的大钳子和螃蟹腿这样就可以了 。
【怎么挑螃蟹最简单方法,如何挑螃蟹图解】3.对于不在海边居住的朋友，在市场上会经常遇到一些死的螃蟹，对于这类螃蟹如果是死了不长时间的、对于食用一般没有多大关系，只要注意挑选相对新鲜无异味的没变色的，但是有异味或变色的螃蟹一定不要食用 。
4.优质蟹的背甲壳呈青灰色，有光泽，腹部为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，脐部圆润，向外凸，肢体连接牢固呈弯曲形状，个大而老健，如果背呈黄色，则肉较瘦弱 。 另外，如果是活动有力，四处乱爬的蟹则是健壮的好蟹 。
如何挑螃蟹图解1.螃蟹的嘌呤、胆固醇都非常高，有痛风、中风的人群不能吃 。 螃蟹不能和茶水、柿子同食，会引起消化不良 。 死蟹、隔夜蟹不能吃，因为蛋白质丰富，会滋生大量细菌，吃了对健康不利 。
2.（2）掂轻重 。 买蟹时不能光凭肉眼看大小，有的蟹看着大，其实却是“空壳蟹”，不长肉 。 因此，要用手掂一掂重量，同时拿两只相同大小的螃蟹在手里掂一掂分量，分量重一点的，往往才是肉质饱满的 。 反而，掂起来轻飘飘的，说明螃蟹其实没什么肉也不够肥美，老壮建议就不要买了 。
3.既然我们买到了新鲜的螃蟹，自然就要用适合的烹饪方式进行加工并享用 。 跟大多数海鲜一样，螃蟹的做法，大多数都是以简单的蒸或者炖为宜，以较少的调料调味，从而尽可能保留其自身的原汁原味 。
4.死螃蟹不能要 。 死螃蟹大多数不新鲜，螃蟹是寒性的，不新鲜的螃蟹吃了容易食物中毒 。 当然，也不是所有死螃蟹都不能吃 。 那种渔船上鲜活急冻的螃蟹，还是可以吃的 。 不新鲜的死蟹不能要 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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