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导读：肉类食材中的异味主要存在于血液中 ， 所以肉类食材才会有腥味 ， 而去除肉类食材中的血水 ， 也就是将鸡肉放入清水中浸泡4小时左右 ， 然后冲洗干净鸡肉即可 。 是以鸡肉为主要食材的一道美食 ， 话不多说下面给大家分享一个清... ...在网上有很多关于水汆鸡丝的做法的知识 ， 也有很多关于竹丝炖汤怎么炖好喝的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于竹丝炖汤怎么炖好喝,水汆鸡丝的做法的文章吧~竹丝炖汤怎么炖好喝1.答案：肉类食材中的异味主要存在于血液中 ， 这是因为血液中富含血红蛋白 ， 而血红蛋白中富含铁离子 ， 所以肉类食材才会有腥味 ， 而去除肉类食材中的血水 ， 最好的办法是用泡水处理 ， 也就是将鸡肉放入清水中浸泡4小时左右 ， 然后冲洗干净鸡肉即可 。
【竹丝炖汤怎么炖好喝,水汆鸡丝的做法】2.清炖鸡 ， 是我最爱吃的菜 ， 属于客家菜 ， 是以鸡肉为主要食材的一道美食 ， 做法比较简单 ， 味道鲜美可口 ， 鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 ， 是一道男女老少都喜欢的美味佳肴 。 话不多说下面给大家分享一个清炖鸡的做法 。
3.每天冬天里 ， 每家每户都少不了要吃上一种蔬菜 。 在冬天吃它犹如吃人参一般 ， 营养好得很 ， 有人称其为：“巨型人参” 。 在冬天里它也是最不值钱的蔬菜 ， 我们县城里现在才卖8毛钱1斤 ， 便宜的很 ， 但它在冬季的滋补效果堪比人参 ， 微微带甜 ， 好吃 。 每年冬天都要用它来炖汤 ， 炖排骨汤、炖鸭汤、炖鸡汤、用来红烧、用来清炒 ， 做法多多 。 它就是又大又白的大萝卜 。
4.您好 ， 竹丝鸡我一般和红枣或者三药炖汤 。 一个我不太懂这药 ， 很少放中药材一顿 ， 第二家里有孩子我觉得是药三分毒 。 尽量保持食材原有的味道 。 现宰杀的乌鸡比超市冰冻的乌鸡炖出的汤鮮很多 ， 汤的口感醇厚一点 。 对于北漂的我现杀的鸡很少 ， 偶尔去六环外才能买一次 。
水汆鸡丝的做法1.今天要介绍的芽菜是“黑豆芽”黑豆是它的外皮黑,里面是绿色的,所以也叫绿心黑豆,当浸泡后,黑色外衣,自动脱颖而出,个个就是绿色精灵 。 在这先跟黄豆说声抱歉,原本想买黄豆芽的,后来蔬菜摊老板,从箱子里拿出黑豆芽,还用竹蓝子装着,于是好奇的玩美,只好舍弃黄豆芽,选择黑豆芽 。
2.冷锅下凉油500克 ， 入香糟泥50克 ， 先用凉油化开 ， 然后开小火 ， 边搅边熬 ， 因糟泥中含有水分 ， 所以熬制过程中油面会冒出大量的水泡 ， 待熬至水泡消失时 ， 关火滤掉糟泥 ， 滤出的即为糟油 。
3.白卤汤锅上火,烧沸后,撇去浮沫,倒入鸡油 ， 下鸡坯烫至紧皮后,再下锅,随即放入香料包、葱段、大姜、料酒及精盐,烧沸后转小火8—10分钟,关火焖约6小时捞出,并趁热刷上香油,晾凉后即可改刀食用 。
4.糟猪舌：猪舌400克用清水洗净 ， 入沸水中略汆 ， 捞出后刮去表面的白色物质 ， 再次洗净 。 锅入清水 ， 加料酒10克、葱姜片各5克 ， 下入猪舌小火煮20分钟 ， 待其熟软后捞出放凉 ， 放入香糟卤中 ， 用保鲜膜密封后进冰箱冷藏10小时 。
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