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导读：把洗净的鸡架放入葱姜丝 ， 白糖腌制一小时入味 ， 把腌制好的鸡骨架捞出均匀的蘸裹上干淀粉 ， 待油温四成热是下入鸡骨架 ， 中小火炸制骨架熟透酥脆捞出 ， 把炸制好的鸡骨架用菜刀展成大块撒上孜然粉 ， 辣椒粉装盘撒上香菜叶... ...在网上有很多关于怎样煮鸡架的知识 ， 也有很多关于煮鸡架正确方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于煮鸡架正确方法,怎样煮鸡架的文章吧~煮鸡架正确方法1.制作：把洗净的鸡架放入葱姜丝 ， 盐味精 ， 料酒 ， 辣椒粉 ， 耗油 ， 生抽 ， 白糖腌制一小时入味 ， 起锅烧油 ， 把腌制好的鸡骨架捞出均匀的蘸裹上干淀粉 ， 待油温四成热是下入鸡骨架 ， 中小火炸制骨架熟透酥脆捞出 ， 把炸制好的鸡骨架用菜刀展成大块撒上孜然粉 ， 辣椒粉装盘撒上香菜叶点缀上桌即可 ，
【煮鸡架正确方法,怎样煮鸡架】2.开火架锅上灶加入3公斤水 ， 放入过完水的鸡架骨和筒子骨加入葱段与姜片 ， 放进枸杞子 ， 倒入料酒盖上锅盖大火烧开 ， 沸腾2分钟后改成中火继续沸腾5分钟分钟后改成小火慢炖1个半小时左右 。
3.买回来以后我习惯先用水冲洗干净 ， 然后放锅里加水大火煮沸 ， 这样子比传统的泡能去血水 ， 煮出来的汤更清澈 ， 沸腾了以后我还习惯用清水再冲一遍 ， 把之前煮的不知道叫啥脏脏的像泡沫一样的东西冲干净
4.很高兴能回答这个问题 说 鸡架怎么做好吃 我可以说的是 卤 万物皆可卤 卤水卤万物 卤水中含有许多中药材 鸡架卤来配酒那可是绝配啊 大家人了吗
怎样煮鸡架1.这种美食也常常出现在“小饭桌”上 。 过去 ， 东北吃国企饭的双职工比较多 ， 有的学校没有食堂 ， 学校附近就会出现很多个人开的给中小学生提供餐饮的“小饭桌” 。 炸鸡架味道就像炸鸡一样 ， 又香又管饱 ， 是孩子们的最爱 。
2.一到家就立马开饭 ， 吃几口面条歇一会 ， 啃几口鸡架 ， 全家人一次能吃两只鸡 ， 最后满桌子都是鸡骨头 。 现在去老四季店里看看 ， 大家仍是那么吃的 ， 菜单几乎都没有变过 ， 每个客人走后都是一小堆鸡骨头堆在桌上 。
3.冬瓜炖鸡架 ， 是一道特别美味的家常菜 ， 鸡架香味浓郁 ， 冬瓜软烂入味 ， 也正是因为它的这些特点 ， 所以 ， 咱们在一些饭店里 ， 和自己的家庭生活中 ， 经常能看到这道菜的身影 ， 但是 ， 咱们有些朋友 ， 自己在家做的冬瓜炖鸡架 ， 鸡架腥味不好吃 ， 冬瓜也不入味 ， 其实解决的原因很简单 ， 今天呢 ， 我就分享给大家 ， 冬瓜炖鸡架的最正确做法 ， 保证让您做出的口感和味道 ， 都和饭店里的一样好吃 ， 好了 ， 我废话不多说 ， 接下来直接给大家上干货了 。
4.羊肉焯水的时候 ， 要用冷水 。 冷水下锅后 ， 水温慢慢加热 ， 就能去除羊肉中的大部分血水 ， 有效地去腥 。 热水直接下锅 ， 就会使肉质快速收缩 ， 肉里面的血水和杂质就很难去除 ， 所以炖羊肉前要用冷水焯一下 ， 进一步去腥 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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