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导读：1.小小的煮毛豆也有这么多道道 ， 大家看看我煮的毛豆怎么样？一边用手捏个毛豆吃 ， 大家在家煮毛豆还有什么妙招记得分享一下哦！热锅加油倒入鸡蛋炒散盛出备用 ， 倒入蒜末炒香再倒入毛豆米 ， 汁水变少时倒入鸡蛋 ， 3.... ...在网上有很多关于怎么煮毛豆粒的知识 ， 也有很多关于毛豆粒怎么煮又软又糯的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于毛豆粒怎么煮又软又糯,怎么煮毛豆粒的文章吧~毛豆粒怎么煮又软又糯1.小小的煮毛豆也有这么多道道 ， 要想碧绿又想入味好吃还真需要一点功夫 。 大家看看我煮的毛豆怎么样？在家一边看电视 ， 一边用手捏个毛豆吃 ， 是不是很有味？大家在家煮毛豆还有什么妙招记得分享一下哦！
2.做法：毛豆米洗净 ， 蒜切末 ， 鸡蛋打入碗中搅散 ， 热锅加油倒入鸡蛋炒散盛出备用 ， 锅底留油 ， 倒入蒜末炒香再倒入毛豆米 ， 加一半的盐翻炒均匀 ， 倒入少许开水 ， 煮几分钟 ， 汁水变少时倒入鸡蛋 ， 再加入一半的盐 ， 少许生抽调和胡椒粉调味即可 。
3.煮毛豆最重要的是加入的调料 ， 桂皮、香叶、八角、花椒必不可少 ， 其他的调料也可添加 ， 喜欢吃口味辣的还可放几个干红辣椒 ， 少放一点盐 ， 几滴食用油 ， 放油的作用是保持毛豆绿色的色彩不变 ， 这步很关键的哦 。 大火煮开后 ， 转小火煮6-8分钟左右 ， 煮好的毛豆浸泡到凉透 ， 这样煮出来的毛豆不仅颜色翠绿 ， 而且豆味鲜嫩好吃 ， 还不会太过软烂 ， 很有嚼劲 ， 非常的美味 。
4.谢谢邀请 。 煮毛豆保持颜色翠绿的窍门：首先选毛豆的时候就要选比较饱满、翠绿的 。 用热水煮制时间不可太长 ， 5－10分钟就可以了 ， 而且要开着盖煮 。 煮的时候 ， 水里要放点盐和几滴食用油 。 煮好后 ， 马上放在冰水里 。
怎么煮毛豆粒1.入秋以后 ， 正是毛豆最鲜嫩的季节 ， 这个时候的毛豆口感好 ， 营养价值丰富 ， 既可以作为休闲小零食 ， 还可以当作美味的下酒菜 ， 所以爱吃毛豆的朋友一定要抓紧了！煮毛豆的时候 ， 大家不妨试试烧烤老师傅分享的窍门 ， 看看这样煮出来的毛豆颜色是否会发黄呢？烧烤店师傅透漏：煮毛豆多加一步 ， 颜色翠绿还入味儿 ， 想不香都难！
2.做水煮毛豆 ， 我们要选择那些鲜嫩的毛豆 ， 买毛豆的时候 ， 可以剥开看看 ， 如果里边的豆子颜色翠绿 ， 轻轻地捏一下就能捏碎 ， 则说明毛豆鲜嫩 ， 可以放心买 ， 即便是外壳上有些发黄也是不影响的 。 买来的毛豆 ， 剔除里边坏的豆子 ， 然后反复清洗几遍 ， 洗干净上边的尘土 ， 否则吃的时候影响心情 。
3.煮毛豆的时候 ， 我们可以往里边加入少许的植物油 ， 这样能够更好地保持毛豆翠绿的颜色 ， 而且煮出来的毛豆吃着更香呢！毛豆煮好之后 ， 捞出来放在之前盛出来的料水里边 ， 浸泡一段时间就可以了 ， 浸泡的时候也可以放在冰箱里冷藏 ， 这样子浸泡出来的毛豆口感更好！
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