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导读：1.干炸香菇这道菜做法比较简单 ， 花椒面等佐料 ， 但许多朋友都说自己在家做出来的干炸香菇效果不好 ， 大人小孩都喜欢的干炸香菇了 。 所以我今天就为大家分享一道由香菇制成的美味家常菜“蒸好的香菇肉丸吃起来咸香可口... ...在网上有很多关于怎么做油炸肉的知识 ， 也有很多关于油炸香菇肉的做法的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于油炸香菇肉的做法,怎么做油炸肉的文章吧~油炸香菇肉的做法1.干炸香菇这道菜做法比较简单 ， 是一道普通的家常菜 ， 主材料香菇 ， 鸡蛋 ， 面粉 ， 淀粉配以盐 ， 孜然粉 ， 胡椒粉 ， 花椒面等佐料 ， 经过腌 ， 炸两道工序 ， 炸制出来的成品色泽金黄 ， 外焦里嫩 。 但许多朋友都说自己在家做出来的干炸香菇效果不好 ， 没有酥脆感 。 今天 ， 小编就把干炸香菇时 ， 这三个步骤分享给大家 ， 你也就能做出一道色泽金黄 ， 外焦里嫩 ， 大人小孩都喜欢的干炸香菇了 。
2.为了让孩子多吃点香菇 ， 相信很多妈妈们都曾煞费苦心 ， 所以我今天就为大家分享一道由香菇制成的美味家常菜“蒸香菇肉丸” ， 这道菜做法简单 ， 蒸一蒸就能上桌 ， 即使厨艺不是很好的妈妈们也能轻松搞定 ， 而且它有荤有素 ， 营养双倍 ， 蒸好的香菇肉丸吃起来咸香可口 ， 鲜美滑嫩 ， 一咬还能爆汁 ， 和米饭可是绝配 ， 并且蒸丸子比炸丸子更加营养健康 ， 孩子可以放心吃 ， 而且这道菜也非常开胃下饭 ， 不知不觉孩子就能吃光满满1碗饭 ， 我家每周都会做一次 ， 孩子大人都喜欢 。
3.第三步：把腌制好的香菇攥干水分放入面糊内抓匀 ， 逐片下入油温5成热的油锅内进行炸制 ， 待香菇炸制金黄色后 ， 捞出控油 ， 为了更好达到酥脆感 ， 将香菇再复炸一遍 ， 捞出控油装盘 ， 撒上孜然粉 ， 花椒粉 ， 喜欢吃辣的朋友可以再撒辣椒粉 。 这一步油温必须掌握在5成热 ， 不能过高 。
4.图片 锅中倒入色拉油 ， 油要多一些 ， 炒出酱来滋味十足 ， 也更好保存 ， 下入洋葱丝 ， 香葱 ， 大葱 ， 胡萝卜片 ， 芹菜段 ， 香叶 ， 桂皮 ， 八角 ， 一个草果 ， 草果用刀拍裂 ， 中小火慢慢炸至蔬菜变成焦褐色捞出
怎么做油炸肉1.蛋清中加入150克红薯淀粉、一小勺盐、少许料酒 ， 用筷子充分搅拌均匀 。 这一步切记不要加水 ， 如果感觉有点干 ， 可以加点啤酒或者生抽 ， 如果加了水 ， 炸好的酥肉很容易回软 。 最后调成比较粘稠的淀粉糊就可以了 。
2.半斤肉片放在盆中后 ， 咱们先加入两勺精盐 ， 一勺13香 ， 一勺鸡精和味精 ， 少许的老抽 。 先将肉片抓拌均匀 ， 然后再放上一个鸡蛋 ， 这样炸出的酥肉口感才会滑嫩 ， 接着将其腌制五分钟 ， 让调料的味道渗入到肉片里面后 ， 接下来开始调糊 。
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