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导读：1.中小火慢炸，再次慢炸至元宵鼓起后，我平时炸麻球和元宵都是这么炸的，2.把速冻的汤圆取出来，停一会再用勺子在锅底推动汤圆 。 汤圆就煮好了 。 把面包糠放在一个食品袋里，把煮好的汤圆倒进去，叫汤圆全部都裹上... ...在网上有很多关于如何如何炸汤圆的知识，也有很多关于如何炸汤圆才是正确的方法的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于如何如何炸汤圆(如何炸汤圆才是正确的方法)的文章吧~如何炸汤圆才是正确的方法1.中小火慢炸，期间不停滑动元宵，防止粘锅，使其受热均匀，待元宵慢慢上浮后，轻轻按压元宵，此时元宵瘪下去一点，再次慢炸至元宵鼓起后，重复刚才的动作，按压元宵，这样炸怎么也不会炸，我平时炸麻球和元宵都是这么炸的，从来没有发生过溅油的事情 。 不管是自己做的元宵，还是买来速冻的都可以用这种方法！
2.把速冻的汤圆取出来，放在开水锅里，停一会再用勺子在锅底推动汤圆 。 小火慢煮，等锅开了，再加入少许凉水 。 不让锅开的大滚了，防止汤糊 。 等到汤圆都漂起来，汤圆就煮好了 。 把面包糠放在一个食品袋里，把煮好的汤圆倒进去，上下来回翻动，叫汤圆全部都裹上面包糠 。
3.准备适量的面包糠倒入一个干净的碗中，面包糠一般有两种，一种是白色的，还有一种是金黄色的，用金黄色的炸出来的颜色效果会更金黄 。 如果没有面包糠的话用馒头碎也可以，就是把馒头去皮后再搓成碎，当然搓得越碎越好 。
4.炸汤圆要点水平，我认为一般人是炸不好的，因为有的厨师也炸不好，我们炸汤圆是不需要解冻，在汤圆上撒点干淀粉是关系，再就是火候了，油温先高后低，先炸定型再小火，时间炸长一点容易开裂，里面糖汁就流出来了，火候时间要掌握好
如何如何炸汤圆1.汤圆的面皮是糯米粉，要想炸酥是根本不可能的事，大多没等上色就炸飞了，早就开了花、漏了馅 。 因此，在炸之前要加入关键的一步，那就是有着业界酥炸共识的“拖蛋液、拍面包糠” 。 鸡蛋1个，用蛋抽子抽打成均匀细腻的全蛋液，把汤圆从凉水中捞起，沥一沥表面的水分，放入蛋液内，表面均匀挂上一层鸡蛋液 。 再一粒粒捞到平铺一层面包糠的大平盘中滚一圈，粘满面包糠后再在手心中来回团一团、攥一攥，让面包糠裹得更严实密集，也不容易脱落 。
2.根据小学二年级……啊，不对，是初中二年级的生物知识，淀粉在人体中的分解主要有两个过程：一个是在口腔，由唾液淀粉酶完成；另一个则是在小肠，由胰淀粉酶完成 。 但这两种淀粉酶均为α-淀粉酶，只能作用于α-1,4糖苷键，对α-1,6糖苷键则并无作用，也不能越过α-1,6糖苷键分解α-1,4糖苷键 。
3.南汤圆，北元宵，元宵和汤圆其实做法是不一样的，个人感觉，汤圆和元宵味道都是一样的，都是糯米粉包住黑芝麻，红糖，花生等馅料 。 很多人炸汤圆时，因为方法不对，所以导致爆裂露馅，溅油，一锅油变得乌漆嘛黑的，倒了可惜，不倒又吃不成，浪费食材不说，吃汤圆的心情都没有了 。 所以说，想要吃到美味的“炸汤圆”，不学习是不容易成功的 。 话不多说，开始制作 。
【如何炸汤圆才是正确的方法 如何如何炸汤圆】4.炸汤圆一炸就漏馅，做对3步，炸出的汤圆酥脆金黄，不开花不漏馅 。 把炸好的汤圆稍微放凉一下，待热气挥散，不烫嘴时才是最佳食用期 。 拿起一个放进口中，裹了面包糠的炸汤圆，外壳酥脆，一咬就有种在口腔内崩裂的感觉；再品则是糯米外皮的软糯清香，有点粉糯，又有种馥郁；最后咬开汤圆馅料的那一刻，所有的甜蜜滋味一下子喷涌而出，整个口腔都被这种甜蜜馥香给霸占，是那种重金属摇滚乐般的味觉享受 。
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