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导读：所以我们吃萝卜干的时候 ， 最好是用油炒熟后再食用 ， 而且炒制时候加入了各种调料 ， 让萝卜干吃起来更美味 。 浸泡法做出来的萝卜干更脆口 ， 干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里 ， 加粗盐（精盐也可以）进去 ， 然后就... ...在网上有很多关于干萝卜干怎么晒的知识 ， 也有很多关于干萝卜干的做法大全的文章 。 今天来看下小编精心整理的 ， 关于干萝卜干的做法大全「干萝卜干怎么晒」的文章吧~干萝卜干的做法大全1.答：萝卜干含有的营养素为脂溶性物质 ， 只有在油脂中才能被很好地吸收 ， 所以我们吃萝卜干的时候 ， 最好是用油炒熟后再食用 ， 这样有利于胡萝卜素被我们身体更好的吸收 ， 而且炒制时候加入了各种调料 ， 让萝卜干吃起来更美味 。
2.干腌法可以快速晒干 ， 可以防止盐分不足的霉坏 ， 可以晒得很干 ， 后期存储时间长 ， 存储成本也低些 。 浸泡法做出来的萝卜干更脆口 ， 但是后期需要覆盐保存 ， 这个方法更多用于制作萝卜干出售 。
3.家庭制作萝卜干 ， 主要采用两种方法 ， 一种是干腌法 ， 另一种是浸泡法 。 干腌就是直接把萝卜放到玻璃坛子或是瓦缸里 ， 加粗盐（精盐也可以）进去 ， 然后搓衣服一样使劲搓 ， 直到萝卜都完全柔软 ， 也就是能把萝卜条对折而不断就可以了 。 然后就把萝卜在坛子里拍密实 ， 用稻草或是塑料膜密封容器口部 ， 加大石头等重物压紧 。 腌制一个晚上 ， 第二天就可以晾晒了 。 晾晒一天后 ， 再加盐搓一次 。 这样就直到晾干 ， 都不用再加盐了 。 第一次加盐 ， 盐和萝卜的比重是1:30左右 ， 具体要看萝卜的含水情况 ， 可以一边搓一边加盐 。 第二次加盐 ， 比重是1:60左右 ， 可以根据萝卜的咸淡适当加减 。
4.浸泡法就是把萝卜装到坛子里 ， 装一层萝卜撒一层盐 ， 直到装完为止 ， 然后倒进凉开水 ， 刚好没过萝卜即可 。 用石头等重物压住萝卜 ， 不让萝卜漂浮起来 。 然后密封容器口 ， 静置两天再晾晒 ， 晾晒过程中不用再加盐 ， 也不用再浸泡 。 这种方法用盐一定要充足 ， 盐与萝卜和水的比例要接近1:20 ， 否则萝卜容易坏 。
干萝卜干怎么晒1.秋冬季节 ， 我经常给家人做萝卜丸子、萝卜饼、萝卜包子 ， 以及晒萝卜干 。 晒好的萝卜干能放一年 ， 随吃随取 。 没菜吃的时候 ， 把萝卜干加点盐、生抽、鸡精、辣椒面、蒜末 ， 再浇上热油拌一拌 ， 吃起来嘎嘣脆 ， 香辣爽口 ， 下酒又下饭 。
2.说到萝卜干 ， 相信大家都不陌生 。 它可是一种独具风味的易保存干蔬菜 ， 除了拥有咸香脆口的口感之外 ， 里面含有的营养物质也是非常丰富的 ， 比如维生素b ， 铁质含量都要高过其他蔬菜 ， 基本上每到冬季 ， 农村很多家庭都会腌制一坛子萝卜干 ， 腌制好的萝卜干吃起来香辣爽脆 ， 下酒又下饭 ， 实在是超级美味！
3.第三步 ， 把准备好的辣椒面 ， 花椒粉倒入碗中 ， 用筷子将其搅拌均匀 ， 接着往锅中倒入一勺花生油 ， 开火将其烧热 ， 等到锅中冒烟的时候 ， 将烧热后的花生油分2次倒入碗中 ， 最后往里面加入生抽 ， 白糖和白芝麻 ， 用筷子搅拌均匀 ， 大概腌制一天即可食用 。
【干萝卜干的做法大全「干萝卜干怎么晒」】4.不过 ， 还是有一些便宜的蔬菜 ， 比如冬瓜、南瓜、萝卜、红薯、土豆等 ， 为了防止这些菜再涨价 ， 我决定每样买上50斤 ， 估计能吃到年底 。 每年入冬前后 ， 我至少买50斤萝卜 ， 便宜耐储存 ， 而且吃法很多 。
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