4.实验现场， 烹饪专家将五件烤肠样品逐一切开， 并对优劣进行辨别 。 专业人士介绍， 烤肠的品质高低， 可以从烤肠弹性、肠衣坚韧度、光泽度以及横切面气泡数等方面来判断 。 弹性越好， 证明肉质越多， 肠衣越坚韧代表品质越差， 而气泡越多则说明淀粉含量越高 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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