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导读：然后锅中加入清水，水煮开后再倒入浸泡好的大米，然后加入红枣（去掉核）、陈皮少许入锅一起熬，粥煮开后用勺子捞下锅的底部，先用小火熬30分钟，30分钟后火力控制在中火加入少许的花生油、再用勺子不停搅拌，一... ...在网上有很多关于猪粉肠如何变脆脆的的知识，也有很多关于猪粉肠粥怎么做才好吃是脆的的文章 。 今天来看下小编精心整理的，关于猪粉肠粥怎么做才好吃是脆的「猪粉肠如何变脆脆的」的文章吧~猪粉肠粥怎么做才好吃是脆的1.珍珠米清洗干净，然后放在水中浸泡20分钟，然后锅中加入清水，把水煮开，米和清水的比例为1:9，水煮开后再倒入浸泡好的大米，然后加入红枣（去掉核）、陈皮少许入锅一起熬，粥煮开后用勺子捞下锅的底部，防止米粒粘底，先用小火熬30分钟，30分钟后火力控制在中火加入少许的花生油、再用勺子不停搅拌，大约搅拌10分钟，粥变得浓稠起胶质状就可以了 。
2.肠粉专用粉调成浆其实很简单的，一斤肠粉专用粉直接用5—2斤水搅拌均匀即可，一般我们看哪种牌子的专用粉，如果我们买了肠粉专用粉，袋子上一般会有说明多少粉兑多少水的，牌子不一样，兑的水的多少也有一点点区别的 。 在市场上很多肠粉专用粉不好用，一般我们推荐白鲨牌的，效果更好些 。
3.爱美食的阿飘妹就是一名地道的顺德人 。 猪杂粥源于顺德，是非常有代表性的顺德饮食文化 。 作为世界美食之都顺德，猪杂粥统称生滚粥，用预先煮好的白粥底，加新鲜的猪杂一锅滚熟而成 。 在【寻味顺德】饮食节目也有详细介绍过 。 从小吃着猪杂粥长大的阿飘妹告诉你，顺德猪杂粥怎么做才好吃？猪杂粥的制作分粥底和材料两个部分 。 下面跟着我一起来看看，顺德猪杂粥的制作 。
4.接着将蒜头切成片，然后将沙姜切碎，如若没有沙姜可用普通生姜代替，之后往砂锅里倒入油，直至油温热了，便可放入蒜和沙姜炒香，炒香以后便可倒入粉肠翻动几下，然后盖上锅盖，用小火焗5分钟，之后再将粉肠翻动几下，并加入青红椒和葱段继续翻动，然后盖上盖子再焗两分钟，并浇少量花雕酒，之后便可以食用了 。
猪粉肠如何变脆脆的1.如果你也喜欢吃猪大肠的话，今天的这道猪大肠美食做法，一定要动手学起来 。 因为它的制作方法，与外面饭店中的制作方法是一样的，而且自己动手在家做的话，味道会更好吃，吃起来也会更卫生一些 。 在做这道美食之前，首先我们要对猪大肠进行简单的清洗，在清洗猪大肠的时候，一定要记得用我教你的方法 。
2.青红辣椒、大蒜都切好，起锅烧油，油热之后加上蒜末爆香，然后再把肥肠倒进去，开始翻炒 。 炒肥肠一定要保持大火爆炒，火力要大，速度要快，炒制时间短了，口感自然更爽脆，不会很硬嚼不动 。
3.把调好的料汁淋到猪粉肠上面，搅拌均匀 。 脆嫩爽口又入味的拌猪粉肠就做好了，就连平时不爱吃猪肠的老公，都能吃上大半盘呢 。 因为每次只能买到那么一点量，所以全家人都是抢着吃，不然很快就光盘了，根本不够吃 。
【猪粉肠粥怎么做才好吃是脆的「猪粉肠如何变脆脆的」】4.焯水速度一定要快，大概20秒左右，看到打卷一定要赶紧捞出，然后放在冰水中浸泡 。 泡到凉透之后，再将其捞出来，切成块状就可以啦，这样处理好之后的肥肠，就可以拿来正常炒了 。
本文到此结束，希望对大家有所帮助 。
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