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导读：如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋1.因为土鸡和笼养鸡不一样， 养土鸡都是不会喂很饱， 剩余的都是靠土鸡自己在外面找吃的垫肚子， 所以说每个鸡运动量不一样， 进食量不一样的情况下， 生出来的鸡蛋大小肯定是不一样的， 而笼养鸡... ...在网上有很多关于如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋的知识， 也有很多关于市场上的土鸡蛋和普通鸡蛋区别的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋1.因为土鸡和笼养鸡不一样， 养土鸡都是不会喂很饱， 剩余的都是靠土鸡自己在外面找吃的垫肚子， 所以说每个鸡运动量不一样， 进食量不一样的情况下， 生出来的鸡蛋大小肯定是不一样的， 而笼养鸡基本每天的进食量和运动量都是一样的， 所以说生出来的鸡蛋大小也是一样的 。
2.正如第一点所述， 土鸡都不会喂很饱， 那么产蛋率不是很高， 鸡蛋在鸡肚子里待得时间长， 所以鸡蛋的营养成分就更高， 蛋黄比较紧实， 蛋清也比较浓稠， 笼养鸡就不一样了， 每天固定的饮食固定的运动量， 所以鸡蛋在鸡肚子里待得时间短， 蛋黄一夹就散， 蛋清也不浓稠 。
3.土鸡蛋和洋鸡蛋外观上有大小和颜色的区别， 土鸡蛋比洋鸡蛋要小， 土鸡蛋有绿壳鸡蛋， 红壳鸡蛋和白壳鸡蛋， 洋鸡蛋有红壳和白壳鸡蛋， 土鸡蛋的蛋黄颜色要深很多， 蛋黄要大一些 。 口感上， 土鸡蛋吃起来更香一点 。 营养价值方面土鸡蛋和洋鸡蛋是差不多的 。
4.营养区分：很多人说土鸡蛋和洋鸡蛋其实营养成分是一样的， 这个其实是比较笼统的说法 。 最多说是蛋白质和脂肪的数量、重量差不多相同 。 但是其蛋白质中氨基酸的比例以及脂肪酸的比例都因为饲养的原料大有不同 。 如果是纯以粮食喂养的土鸡蛋， 蛋白质中氨基酸比例更人体最接近， 同样脂肪酸中饱和脂肪酸与多不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸的比例也更好， 甚至是多不饱和脂肪酸中的n-6与n3系脂肪酸比例也更好 。
【市场上的土鸡蛋和普通鸡蛋区别 如何分辨土鸡蛋和洋鸡蛋】
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市场上的土鸡蛋和普通鸡蛋区别1.对于这个问题我还是可以回到一下的， 在我的家乡这里有好多养殖鸡鸭鹅的， 其中就有养殖土鸡和商品鸡的 。 对于土鸡的养殖最主要的就是放养式的， 不能把它们关起来约束起来的要不断的让它们去活动的， 这样才是土鸡该做的事 。 其二就是土鸡的饮食方面也大不相同的， 喂养它们的主要吃的是一些粗粮和蔬菜草料 。 其余就是它们自己每天不断的到处去刨一些虫子什么的食物吃 。 而商品鸡就不同了， 商家为了获得更多利益把它们圈养在一定的笼子里并且给它们喂养饲料促使它们快速成长 。 对于土鸡蛋和一般鸡蛋其实也好判断， 土鸡蛋相对较小且蛋黄厚实蛋液浓稠的 。 一般从外观上就容易分辨出来的！
2.其实， 也特别好分辨， 土鸡蛋一般个头不大磕开后蛋黄大蛋清少， 而商品鸡蛋一般个头要比土鸡蛋大许多， 打开后蛋黄小颜色比较淡～不管是烹饪还是煲汤都没有土鸡蛋口感好～土鸡蛋个头小皮厚， 商品鸡蛋皮薄， 在挑选的时候新鲜的鸡蛋蛋皮比较新鲜， 如果颜色过于暗的可能时间较长～
3.从外表真的很难分得清， 只有打开和尝过后才知道， 土鸡蛋有淡淡的咸味， 蛋香味， 而商品鸡蛋很重的腥味， 没味道， 更重要的是， 商品蛋因为大量养殖， 必须预防疾病， 用了大量的激素药物和预防的药， 农家养的就不一样了， 除非感冒了， 否则， 什么药都不会用， 单凭这一点， 土鸡蛋再贵都值得， 当然， 必须是农家真正的土鸡蛋才好
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