玉米面和白面蒸馒头比例是多少蒸窝头放小苏打好还是放酵母好？( 二 ) _生活百科

4.像是只用玉米面和黄豆面做出的窝头，其口感上来说整体还是比较偏硬且不易消化的，因为即使用开水烫面，可以有效的软化玉米面的硬度，但是其本身就是粗粮不易消化，所以如果想要口感上比较偏软且易消化的话，个人还是建议用小麦面粉，玉米面，黄豆面三种面粉混合制作而成的窝头。
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