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导读：鸡胸肉怎么做才能不柴1.很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴 ， 一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉 。 饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的 ， 八成啊是放了嫩肉粉 。 用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的 ， 今天要给大家分享几个小妙... ...在网上有很多关于鸡胸肉怎么做才能不柴的知识 ， 也有很多关于里脊肉怎么做不柴的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于鸡胸肉怎么做才能不柴的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~鸡胸肉怎么做才能不柴1.很多朋友都说鸡胸本身的肉质偏柴 ， 一般做鸡丁都喜欢用鸡腿肉 。 饭馆里吃到的鸡胸肉做鸡丁吃起来嫩嫩的 ， 八成啊是放了嫩肉粉 。 用鸡腿肉炒出的鸡丁一定是嫩滑好吃的 ， 今天要给大家分享几个小妙招 ， 让你用鸡胸肉也能同样嫩滑 ， 保证不含任何添加剂 。
2.说起鸡胸肉 ， 和沙拉酱的奇妙搭配你有没有尝试过呢 ， 不仅味道美味 ， 肉质还鲜嫩 ， 一点都不柴 。 丘比沙拉酱最常见的的就是经典酱 ， 甜酱和千岛酱 。 现在丘比沙拉酱已经不止单一的口味了 ， 有日式、芥末、香辣、凯撒、培煎芝麻等多种口味 ， 煎、烤、烘、炸、沾 ， 都可以直接用酱汁做出美味 ， 在家也可以轻松做出外面餐厅的味道 。
3.第二步 鸡肉切成0.5厘米见方的肉丁装碗里 ， 加入一汤勺料酒 ， 半汤勺生抽 ， 3克胡椒粉 ， 2克盐 ， 10克油 ， 5克生粉 ， 用手抓拌至粘稠 ， 盖上盖子或保鲜膜腌10到15分钟 。 胡萝卜切0.5厘米见方的丁备用 ， 姜切丝 ， 蒜切碎备用 。
4.第三步 起锅倒入剩下的20克油 ， 紧接着放入姜蒜 ， 开大火爆香 ， 看锅中油冒青烟时放入鸡肉丁大火快速翻炒至肉色变白 ， 加入老抽 ， 剩下的生抽大火翻炒均匀至鸡肉上色 ， 转中火下入胡萝卜 ， 青豆继续翻炒2分钟后 ， 沿着锅边滑下一勺开水 ， 盖上锅盖 ， 效果焖煮两分钟后即可 ， 出锅前淋上两滴香醋即可出锅装盘 。
【里脊肉怎么做不柴 鸡胸肉怎么做才能不柴】
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里脊肉怎么做不柴1.炸好后的鸡米花 ， 可以分3种吃法 。 第一种 ， 可以任何调味料都不蘸 ， 直接食用 ， 咬一口外面酥脆 ， 里面鲜香 。 第二种 ， 蘸上一点番茄酱吃 ， 就变成了酸甜鲜香 ， 别有一番滋味 。 第三种 ， 如果蘸着烧烤料吃 ， 仿佛去了烧烤店在吃美味的烤鸡肉 ， 孩子们再喝上一口小可乐或者大人们再喝上一杯啤酒 ， 都是不错的搭配 。 3元钱就能做上一盘 ， 鸡肉里脊肉这样吃 ， 一点也不柴 ， 好吃不贵 ， 全家人都爱吃 ， 何乐而不为呢 。
2.相信在看的小伙伴们对鸡肉这种食材肯定都不陌生 。 在用鸡肉做里脊美食的时候 ， 做出来的鸡肉总是会又老又柴、不入味 ， 那种口感更是差劲到了一种地步 。 那么问题就来了 ， 应该怎么去做鸡肉才会好吃呢？鸡肉煮得又老又柴？做法没用对！那下面给大家分享一道香辣鸡肉里脊 ， 炒出来鲜嫩不柴、美味下饭！
3.第一步、也就是做所有美食的时候必须先行准备的一步 ， 那就是准备食材 。 做这道香辣鸡肉里脊所需要用到的食材有：鸡胸肉、小米辣椒、青线椒、淀粉、料酒、鸡蛋、蚝油、鸡粉、生抽、蒸鱼豆豉、白糖、明油、食用盐以及食用油 。
4.第二步、准备好所有需要用到的食材后 ， 我们先将鸡胸肉用冷清水冲洗干净 ， 沥干水分后用菜刀先切成相对均匀的鸡胸肉片 ， 改刀再切成大约1厘米左右宽的肉条 ， 将肉条放入碗中待以备用 。 随后 ， 在装有肉条的碗中分别加入少许的胡椒粉和适量的食用盐调味 ， 倒入少许料酒去除腥味 ， 再在碗中倒入5克蚝油、5克生抽 ， 用勺子顺时针搅拌均匀 ， 腌制10分钟左右的时间 。
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