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导读：凉皮蒸出来怎么没有筋道,是哪里出错了呢1.第一步：和面，在盆中放入适量面粉，按一斤面粉5克盐的比例放入食盐，加水搅拌成面糊，可以用打蛋器搅拌，要不然容易有面疙瘩 。 水没法定量，因为温度不一样，水的用量有... ...在网上有很多关于凉皮蒸出来怎么没有筋道,是哪里出错了呢的知识，也有很多关于怎样做筋道的凉皮?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于凉皮蒸出来怎么没有筋道,是哪里出错了呢的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~凉皮蒸出来怎么没有筋道,是哪里出错了呢1.第一步：和面，在盆中放入适量面粉，按一斤面粉5克盐的比例放入食盐，加水搅拌成面糊，可以用打蛋器搅拌，要不然容易有面疙瘩 。 水没法定量，因为温度不一样，水的用量有所不同，稀稠类似类似西湖牛肉羹就可以了，不能太稀，否则蒸好了会容易破 。
2.如果您买的面粉不是高筋面粉，或者您喜欢吃更筋道的凉皮，您可以买些小麦淀粉，按照面粉和小麦淀粉1:1的比例混合，还要按一斤混合面粉5克食盐的比例加盐，其他步骤不变 。 这样做出来的凉皮很特别劲道，类似擀面皮的口感 。 其实洗面就是为了取小麦淀粉，所以我们直接买就行了，不用麻烦的洗面了 。
3.凉皮蒸出来怎么没有筋道，是哪里出错了？凉皮是一道很美味的小吃，好吃又挡饱，拌上黄瓜丝、花生米和麻酱蒜泥汁和辣子，筋道入味，非常开胃 。 有时候中午不想做饭了就会买一份，价格很实惠，通常是五块钱一份，一个人吃完全够了 。 其实凉皮的制作方法并不难，但是我们在家庭制作的时候会发现，有时候在家制作出来的凉皮没有外面卖的那么筋道，口感很软，而且非常容易断开，自然口感就会受到一些影响，也会觉得没有筋道的凉皮好吃 。
4.通常我们会用最普通的面粉，也就是超市里面非常容易买到的面粉，这基本上是属于中筋面粉，由于我们在家庭制作中不放添加剂，所以，选择高筋度的面粉会让制作出来的凉皮口感更筋道一些 。 就是说，要使用高筋粉，通常也会被叫做：面包粉 。 假如觉得筋度太高，也可以把中筋粉和高筋粉掺着用，也能提高凉皮的筋道口感 。
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怎样做筋道的凉皮?1.适量的面粉就像和饺子面一样，揉成光滑的面团，饧发半小时左右 。 面粉多少具体根据家里几口人吃来确定，毕竟凉皮剩下的不好吃，也不健康 。 半小时后把饧发好得面团找一个大点的盆放进去，再放点水，不住的用手反复揉洗面团，直至把浓白的水洗成清水 。
2.凉皮是种特色小吃，很多地方也都有凉皮，其中陕西凉皮却是家喻户晓！只要抵达陕西境内的游客，如果没有吃一碗陕西正宗的凉皮，都是虚有此行！那么劲道超有口感的凉皮到底怎么做呢？其实，除了繁琐的步骤，并不是很难，西安唯典小吃培训中心的就为大家普及下凉皮的制作过程 。 希望炎热的夏季，你也可以在家做一份满意的凉皮 。 感兴趣的你也可以现在跟着小编一起做：
【怎样做筋道的凉皮？ 凉皮蒸出来怎么没有筋道,是哪里出错了呢】3.凉皮圆满成功了，只要按照小编的步骤一步一步来，晶莹剔透的凉皮在加上面筋豆芽等配菜，妙哉！差点忘记了，调制凉皮的调料水和辣椒油都是有严格的标准！想要学习更多关于凉皮的知识，私信“技术”两个字，小编定会知无不言言无不尽的！
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