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导读：面包怎么做才松软1.中种法就是先打好种面， 让种面先醒发到一定的程度， 然后打面的时候加进去， 可以有效的改善面包的松软程度， 种面的醒发时间， 温度一定要掌握好， 包括打面的温度， 筋度都要控制好， 夏天天气太热， ... ...在网上有很多关于面包怎么做才松软的知识， 也有很多关于面包做出来不蓬松的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于面包怎么做才松软的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~面包怎么做才松软1.中种法就是先打好种面， 让种面先醒发到一定的程度， 然后打面的时候加进去， 可以有效的改善面包的松软程度， 种面的醒发时间， 温度一定要掌握好， 包括打面的温度， 筋度都要控制好， 夏天天气太热， 打面一定要加冰水打面， 温度太高， 面容易醒发了 。
2.以红枣红糖面包为例：将红枣泡水10分钟， 切成碎片， 将牛奶加热， 倒入红糖中搅拌均匀， 准备高筋面粉300克， 加入酵母3克、盐3克、鸡蛋1个搅拌均匀， 加入牛奶红糖水， 边加边搅拌， 加入黄油20克， 揉至吸收， 加入红枣碎， 揉均匀， 盖盖醒发至2倍大， 取出排尽空气， 擀成卷， 再次醒发至2倍大， 切花刀， 放入烤箱烤制 。
3.那么面包怎么样做才能松软好吃呢？接下来我就分享一下我的心得， 今天就教大家做红糖包：500克的面粉， 300克的水， 80克的红糖， 适量的葡萄干或者红枣， 嗯， 红糖可以根据个人喜好的甜度加减， 冬天一般要5克酵母， 现在夏天天气热3克就可以了， 酵母一般可以少放就少放一点， 放多了影响口感 。
4.面包有很多营养， 面包中有很多蛋白质和一些维生素， 面包是易于消化的食物， 消化不好的朋友可以多吃面包 。 并且吃面包容易感觉到饱， 所以我们在日常生活中可以随时备一些面包， 饿的时候就可以拿出来吃 。 面包还有一个作用是许多人都不知道的， 那就是面包可以延缓衰老， 所以老人也可以多吃面包 。
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面包做出来不蓬松1.制作方法如下：将面包粉， 酵母， 盐， 糖， 鸡蛋， 水搅拌成柳絮状， 然后慢慢的加水和面 。 大概揉面25分钟左右， 然后放入烤箱， 下面放盘水发酵至5倍大 。 将面团擀成长舌状， 放入葡萄干和红豆馅， 然后把包形状 。 将包好的面包放入烤盘中， 再次发酵50分钟 。 将面包发酵至5倍大， 然后咱们在面包上刷上鸡蛋液， 撒上芝麻放入烤箱预热5分钟， 180度烤15分钟即可 。
2.1， 揉面这是绝定面包口感非常重要的步骤 。 第一;揉面的温度不能超过28度;第二;面团揉到什么程度 。 做吐司的面团要揉到能轻松拉出薄膜， 用手触个小洞， 小洞的边缘是光滑的， 也就是面筋扩展完全阶段 。 甜面包也要揉到面筋扩展阶段， 小洞的边缘呈锯齿状 。 人工揉面是很累的， 还要揉与摔相结合， 至少需要20分钟 。 揉面的温度不能高于28度， 所以夏天做面包水， 奶， 鸡蛋放冰箱冷藏后加入面中 。 后来我用发面程序搅20分钟， 停止再搅20分钟， 但一定要开着盖子， 以免温度过高影响口感 。 面包机做出的面包口感粗糙的第二个原因就是揉10分钟以后温度就恒定在38度， 这时酵母开始起作用， 而面筋还没有形成， 另外黄油也阻碍面筋的形成， 所以不管哪款的面包机都是一样的 。 要想用面包机做出外卖的面包就不能用全自动， 我们可以半自动 。 等以后我要详细地介绍用面包机做面包的步骤 。 想买面包机的朋友们一定要买带有单独揉面程序的面包机 。
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