.jpg)
文章插图
导读：包子怎么做面皮更松软1.蒸包真的可以说是可以包罗万物， 几乎各种蔬菜、肉都可以做馅包进去， 做得好的蒸包包子皮蓬松暄软， 包子馅味道鲜美， 不但好吃， 营养也丰富， 对付家里挑嘴的孩子， 真真是的是个好用的法宝 。 但... ...在网上有很多关于包子怎么做面皮更松软的知识， 也有很多关于饺子皮怎么和面才软才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于包子怎么做面皮更松软的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~包子怎么做面皮更松软1.蒸包真的可以说是可以包罗万物， 几乎各种蔬菜、肉都可以做馅包进去， 做得好的蒸包包子皮蓬松暄软， 包子馅味道鲜美， 不但好吃， 营养也丰富， 对付家里挑嘴的孩子， 真真是的是个好用的法宝 。 但是估计很多人遇到过疑问：外面买回来的蒸包特别的暄软， 但是自己在家里却蒸不出来那样的效果， 包子皮口感紧实， 不够松软 。 那么， 自己在家蒸包子， 包子皮怎么才能做得特别软？
2.我总结了一句话：二看和一按 。 看体积， 面团体积变成原来的2倍左右；看内部结构， 拉开面团看， 里面是均匀漂亮的蜂窝状 。 一按， 是指用手指在面团上按下去戳个洞， 洞周围不跟着下塌， 手指拿出来后洞不回缩 。 其实只要看体积和内部的蜂窝状就能判断出面团发酵情况 了 。
3.夏天面团发酵很快， 有朋友会觉得冬天面团发酵是个难题：费时间， 而且时间久了面团容易发不起来 。 其实很容易解决 。 面团揉好后放盆里用保鲜膜或棉布盖住， 上面再盖一层厚点的毯子或者用锅盖盖严实， 用个比面盆稍小的盆盛点温水， 将面盆放在上面， 放在阳光下或者温暖的地方发酵， 即使冬天没有暖气的室内， 一般一个小时左右就发好了 。
4.包子二次醒发好以后即上锅开火蒸了， 凉水上锅， 全程中至大火 。 凉水上锅是为了包子在锅里还有一个短暂的醒发过程， 防止骤然进入高温环境， 酵母活性一下子被杀死， 包子蒸出来不够松软 。 全程中至大火， 防止包子在蒸制过程中继续发酵， 导致醒发过头 。
文章插图
饺子皮怎么和面才软才好吃1.我就是普通面粉里面加盐， 温水和面， 面不能太软也不能太硬 ， 面和好之后第一次揉不光滑， 醒面15分钟在揉， 第二次多揉一会， 在醒面30分钟， 在揉好备用， 这样饺子皮非常筋到， 其实饺子皮非常重要， 大家可不要不重视饺子皮， 这是我包的饺子， 非常劲道 。
2.在和面的时候， 用温水， 先把酵母和水和开备用， 在面粉内一定要加一点盐， 盐和温水中和， 这样能使得揉出来的饺子面皮比较软， 不信你试试 。 在醒面的时候， 一定要用保鲜膜或者布盖住面团， 让面团在很好的温度内发酵 。 面团醒好之后最后再揉一下就可以了 。
3. 我认为和面时要根据面粉的多少适量加一点盐， 俗话说软面饺子硬面汤， 所以在和面的时候面不要和的太硬， 当然了也不要和的太软， 免得煮饺子时破皮， 在煮饺子的时候也可以教大家一个小妙招， 水开锅后在下饺子之前往锅里滴上几滴食用油， 老出来的饺子不易粘， 并且饺子既劲道有柔软， 请大家试试看！
4.我十几年总结出来的经验， 煮饺的话， 面用高筋， 或富强粉， 面用凉水活面， 加水不宜过多， 硬点不要紧， ， 最重要靠醒， 醒十分钟， 再揉一边， 再醒再揉， ， ， 最后就是你说的， 又软又劲道， ， 再一个饺子皮也要薄厚适中， 太薄了吃着不劲道， 煮时容易破 。
相关经验推荐
- 沙漠玫瑰花的花蕾怎么总掉呢？ 沙漠玫瑰长的花苞会变干是为什么原因
- 油炸竹笋怎么做 竹笋干怎么做好吃又简单
- 萝卜红烧肉怎么做？ 红烧肉做苦了怎么补救？
- 车前子怎么吃法呢
- 怎样让散养鸡的鸡蛋干净 土鸡蛋怎么清洗保存方法
- 干锅鸡是怎样做的 干锅土豆片怎么做才好吃
- 红豆糯米粽子做法？ 包粽子的糯米怎么选？
- 农村卡通包销量如何定义 该怎么做果蔬卡通包？
- 小孩子怎么补气健脾 小儿积食怎么推拿治疗
- 怎样蒸排骨比较好吃 怎么炖排骨好吃又简单