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导读：包粽子的糯米怎么选?1.粽子是端午节的应景食品， 每年的端午时节， 都是一年粽子的飘香季！吃粽子晒粽子也成了一道风景！粽子味道五花八门， 百花齐放， 满足南辕北辙不同胃口的人们， 粽子的形状千奇百怪， 展示着民族... ...在网上有很多关于包粽子的糯米怎么选?的知识， 也有很多关于红豆糯米粽子做法?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于包粽子的糯米怎么选?的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~包粽子的糯米怎么选?1.粽子是端午节的应景食品， 每年的端午时节， 都是一年粽子的飘香季！吃粽子晒粽子也成了一道风景！粽子味道五花八门， 百花齐放， 满足南辕北辙不同胃口的人们， 粽子的形状千奇百怪， 展示着民族民间文化的脑洞大开， 令人叹为观止！一个节日， 一份思念， 端午节让我想起了妈妈的粽子， 想起了小时候的味道， 想起了妈妈的味道！
2.记得小时候， 每年端午节妈妈都会包粽子， 虽说那时日子不富裕， 但端午节包粽子不能少， 早早的就开始准备江米和红豆 。 江米我们家用的是园江米， 妈妈说园江米更筋道有嚼劲， 我们家包的粽子就是江米和红豆， 属于东北的包法， 不喜欢放乱七八糟东西， 简单单一， 这样才能吃出透着粽叶清香气的江米的原香气！几十年不变的老味道老传统！
3.记得端午节前一天， 妈妈就会提前泡好江米和红豆， 煮好粽叶， 端上一大盆泡好的江米和一大锅粽叶， 拿上一个小板凳， 坐到院子的树荫下开始包粽子， 院子里的大妈们也来帮忙包， 用粽叶卷锥桶， 放米放红豆， 压紧压实包裹严实， 用绳子捆绑结实， 说笑的功夫， 冒尖一大盘粽子就全部大功告成， 就坐等端午节早上开吃啦！
4.煮粽子是我老爸的差事， 因为要端午节一大早吃上软弱甜香的粽子， 这也是家里的老传统， 粽子就得晚上煮一夜， 父亲也就跟着熬一夜， 觉也睡不踏实， 过一会儿就起来看看锅， 再过一会儿起来看看火候是否合适， 几个来回天就亮了……一锅香喷喷的粽子就出锅了， 撒上白糖或淋上蜂蜜， 那叫一个美！一个香！妈妈又忙叨着拿一些送给左邻右舍， 和街坊邻居们一起分享， 有人夸粽子好吃， 她高兴滴合不拢嘴， 那叫一个开心！这就是她的热情性格， 挡也挡不住 。
【红豆糯米粽子做法？ 包粽子的糯米怎么选？】
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红豆糯米粽子做法?1.挑一张大一点的粽叶背面朝上， 两张小一点的背面朝下， 重叠卷成立方体， 装好米后绑两圈 。 先绑一圈， 打一个结， 再绑一圈又打两个结 。 这样煮起来就不会散啦 。 高压锅大火煮十分钟， 转中火半小时， 再转小火闷半小时 。 如果不急着吃， 就继续再闷半小时 。
2.粽叶可以用干粽叶或新鲜粽叶， 如果是干粽叶， 需要提前一天将干粽叶用清水进行浸泡， 待其充分吸收水分后再放入开水锅中煮制几分钟， 然后捞出将其放入冷水中浸泡；而新鲜粽叶则清洗干净后放入开水锅中煮制几分钟， 然后捞出将其放入冷水中 。
3.做红豆糯米粽的红豆和糯米都需要提前浸泡， 这样能缩短粽子的煮制时间， 使做出的粽子口感更加的软糯 。 红豆和糯米是两种不同的食材， 其吸水率有所不同， 虽然都可以提前一夜进行浸泡， 但在时间充裕的情况下， 红豆可以多浸泡一段时间， 不过在浸泡期间要注意换水， 以免影响红豆的口味 。
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