.jpg)
文章插图
导读：牛肉馅饼的馅怎么调馅1.将牛肉馅放入盆中， 加入适量姜末、料酒、五香粉、糖、盐、生抽、耗油， 朝一个方向不停搅拌至上劲， 再倒入适量熟油和一个鸡蛋， 朝一个方向搅拌均匀， 将切好的洋葱碎倒入盆中， 再加入适量胡椒... ...在网上有很多关于牛肉馅饼的馅怎么调馅的知识， 也有很多关于馅儿饼的制作过程的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于牛肉馅饼的馅怎么调馅的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~牛肉馅饼的馅怎么调馅1.将牛肉馅放入盆中， 加入适量姜末、料酒、五香粉、糖、盐、生抽、耗油， 朝一个方向不停搅拌至上劲， 再倒入适量熟油和一个鸡蛋， 朝一个方向搅拌均匀， 将切好的洋葱碎倒入盆中， 再加入适量胡椒粉和香油朝一个方向搅拌均匀即可， 香喷喷的牛肉馅就调制完成！
2.保存牛肉馅鲜嫩多汁的窍门是往牛肉馅中加鸡蛋和水 。 煎馅饼的时候一定要用小火， 否则会出现外面焦糊里面夹生的现象 。 做馅饼的面团一定要和得软一些， 这样做出的馅饼才会外脆里嫩 。 包好的馅饼坯子先不要按扁， 因为面软容易漏馅， 等煎的时候再按扁， 直接放入锅中， 煎出的馅饼才完整美观 。 我给大家推荐两种牛肉馅饼， 我家经常吃的 。
【馅儿饼的制作过程 牛肉馅饼的馅怎么调馅】3.酵母用少许温水化开， 加入面粉中搅匀， 分次加入剩余的温水和成面团， 加盖醒发至原来体积的2倍大 。 牛肉馅放入盐， 料酒， 鸡蛋， 胡椒粉， 酱油， 葱姜末适量， 再分次加入100克清水， 搅打上劲 。 发好的面团揉匀排气， 搓条， 切剂， 擀皮后包入馅料， 收口 。 包好的馅饼表面刷糖水， 蘸芝麻 。 锅烧热， 放油先煎有芝麻的一面， 2分钟再翻面盖盖子煎4分钟， 最后再翻面煎一分钟即可 。
4.制作方法：牛肉洗净， 切成绿豆大小的丁， 洋葱切丁 。 酵母用少许水化开， 加入面粉搅拌， 再加剩余的水和成面团， 加盖醒发至原来体积的2倍大 。 牛肉丁， 洋葱丁加盐， 白糖， 黑胡椒粉， 红酒搅拌均匀搅打上劲 。 发好的面团揉匀排气， 搓条， 下剂， 按扁后包入馅料， 再搓圆， 锅入油烧四成热， 将饼坯按扁放入， 用小火煎至两面金黄即可 。 每个馅饼翻三次面差不多就行了， 这样做出的馅饼香脆可口
文章插图
馅儿饼的制作过程1.第二步:把面粉倒入盆中， 加入3克酵母粉， 一勺白糖， 用30度左右的温水， 一边搅拌一边加温水， 把面粉搅成絮状后， 可以开始用手和面， 把面粉揉成表面光滑的面团， 盖上保鲜膜发酵30一40分钟， 把面团发至两倍大有蜂窝状即可
2.第四步:把发好的面团取出， 揉出里面的气泡， 再取一小部分面团， 揉光滑后再揉成长条， 用刀切成小剂子， 把小剂子揉圆压扁， 用擀面杖擀成薄面皮， 再把调好的馅料放在面皮上， 左手拿右手一边褶一边捏， 把他捏式包子一样收口， 再收口朝下轻轻压扁， 一个煎饼坯就做好了
3.说到馅饼， 大家都非常熟悉， 毕竟是很多朋友的早餐， 充足的馅料， 薄薄的饼皮， 吃起来超级过瘾， 而且不同的馅料有不同的口感， 总有一款适合自己的口味 。 之前馅饼都会去早餐店里买着吃， 但是现在更愿意自己去做， 因为自己制作的馅饼， 皮薄馅更足， 也更安全卫生 。
4.馅饼的制作方法有很多 。 就连饼皮都有多种制作方法， 发面馅饼， 烫面馅饼， 半烫面馅饼， 等等 。 除了饼皮有多种制作方法之外， 馅料也是多种多样， 要一一来说的话根本说不完 。 今天就以两种馅儿饼的制作方法为例， 给大家说一下， 一个是半烫面馅饼， 一个是饺子皮儿馅饼 。 这两种馅饼的做法都是非常简单的， 皮薄馅儿大， 吃起来超级过瘾 。
相关经验推荐
- 做饼干可以用炼乳吗,为什么有油 做饼干加蛋黄和不加蛋黄有什么区别？
- 凉拌菜怎么做好吃又简单窍门 小时候凉拌菜里的鹿角菜现在怎么没有了？
- 碱水面包怎么做的 德国碱水面包怎么做好吃
- MacBook Pro|网上的那些卖5块钱甚至1块钱的win10激活码到底是从哪里来的
- |跌至3999元，12G+512G+120W+4nm，保证5年不卡的旗舰手机
- 耳机|淘汰旧冰箱迎来海尔新冰箱的我突然“升华”
- 芯片|手机拍照哪款最好？权威机构测评，这4款国产手机的表现让人意外
- 面包的做法是什么？
- 玉米怎么做的吃
- 怎样做美味的鱼汤 鱼汤里面放什么菜好吃