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导读：黄豆怎么炸才会又香又脆1.黄豆怎么炸既香又脆？这里面是有一定的门道的 。 炸黄豆很多人都爱吃 ， 吃起来真的是又香又脆 ， 满嘴都是香 ， 要想达到这样的效果 ， 你需要这样做：黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等 ， ... ...在网上有很多关于黄豆怎么炸才会又香又脆的知识 ， 也有很多关于炸黄豆要煮吗?怎么才能酥脆起来的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于黄豆怎么炸才会又香又脆的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~黄豆怎么炸才会又香又脆1.黄豆怎么炸既香又脆？这里面是有一定的门道的 。 炸黄豆很多人都爱吃 ， 吃起来真的是又香又脆 ， 嘎嘣脆的那种 ， 满嘴都是香 ， 要想达到这样的效果 ， 你需要这样做：黄豆提前要浸泡、煮一煮、火候要小、复炸等 ， 这些重要的技巧 ， 你用上 ， 保准香脆可口 ， 入口即化 。
2.浸泡好之后 ， 黄豆变的非常饱满 ， 然后起锅烧水 ， 在水中加点食盐 ， 然后倒入黄豆焯下水 ， 焯的时间不宜过长 ， 一般两三分钟即可 ， 使黄豆内部更加蓬松 ， 以便炸的时候 ， 吸收更多的油 ， 并且盐的咸味也会进入黄豆中 ， 使炸出来的黄豆 ， 里外咸味均匀 。
3.黄豆要想炸的又香又脆 ， 其实不是我们一般做的炸一遍 ， 而是要炸两遍 。 这样炸出来的黄豆绝对又香又脆 ， 还很酥 。 黄豆炸的又香又脆 ， 一定要炸到恰到好处 ， 炸的时间少不香脆 ， 炸的时间久就会变得很硬 ， 有点咬不动 。 而我这种方法把黄豆炸了两遍 ， 不用在锅里做特别多的处理先炒一遍再炸一遍就可以了 。
4.这个油炸黄豆的方法是我根据自己在家做油炸花生的方法想出来的 ， 我做油炸花生的方法跟一般的做法不同 。 我做的油炸花生有一个秘诀就是泡水 ， 但是泡的水又不是单纯的水 ， 而是加入花椒 ， 大葵 ， 五香粉 ， 和盐之后再加热水浸泡花生 ， 这样炸出来的花生非常的酥脆不说 ， 还能存放很久都不会皮 。 我就是突发奇想觉得可以用这种方法试一下油炸黄豆 ， 效果也是非常的好 。
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炸黄豆要煮吗?怎么才能酥脆起来1.黄豆一直是我喜欢的一种豆类 ， 不管是榨豆浆还是吃酸辣粉和新疆米粉 ， 都离不开一把炸黄豆 ， 即使我们这里的喝豆腐脑 ， 里面的浇头也有煮黄豆 ， 每次吃这些 ， 我都要对老板 ， 多加黄豆 ， 酥酥脆脆 ， 满口留香特别爽口 。 黄豆不仅营养丰富 ， 也是我们生活中的一种必备豆类 ， 尤其是更年期的女人要多吃 。
2.黄豆原产于中国 ， 在中国给地方都有种植 ， 也是中国重要粮食作物之一 ， 已有五千年种植历史 ， 黄豆在古代称称为菽 ， 在中国东北为主产区 ， 黄豆的做法多种多样 ， 可以做各种豆制品、榨取豆油、 酿造酱油和提取蛋白质等等 。 在世界各国的种植中 ， 都是直接或间接由中国传播出去的 。 由于它的营养价值很高 ， 被称为“豆中之王”、“田中之肉”、“绿色的牛乳”等 ， 它是数百种植物油中 ， 营养价值最高的一种 。
3.黄豆的营养价值 ， 吃黄豆能补蛋白 ， 可避免吃肉带来的胆固醇升高 ， 能提高免疫力 ， 它富含大豆卵磷脂 ， 多吃有助预防老年痴呆症 ， 还能预防和治疗冠状动脉硬化 。 黄豆富含大豆异黄酮 ， 这种植物雌激素能改善皮肤衰老 ， 还能缓解更年期综合征 ， 更可以有效阻止皮肤细胞中黑色素的合成 。 对乳腺抑制效果最为明显 ， 还有很好的降脂效果 。
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