文章插图
导读：陕西人为啥爱吃面1.陕西是面食者天堂，可我们常说的陕西面，其实更多的是关中地区的面 。 你总能发现最适合自己的那一碗面 。 想吃辣？油泼面 。 想吃酸？浆水面 。 想干拌？西府削筋面 。 想带汤？杨凌蘸水面 。 嫌面条太长？... ...在网上有很多关于陕西人为啥爱吃面的知识，也有很多关于为什么西安人吃面条都喜欢蹲着吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于陕西人为啥爱吃面的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~陕西人为啥爱吃面1.陕西是面食者天堂，可我们常说的陕西面，其实更多的是关中地区的面 。 在这里，你总能发现最适合自己的那一碗面 。 想吃辣？油泼面 。 想吃酸？浆水面 。 想干拌？西府削筋面 。 想带汤？杨凌蘸水面 。 嫌面条太长？麻食 。 嫌面条太普通？麟游血条面 。 没吃够想带回家？挂面了解一下呗 。 就算世界上最挑剔的人来了，老陕也有无数种方式堵住他的嘴 。
【陕西人为啥爱吃面】2.小麦在秦汉时期开始开疆拓土 。 彼时的陕西，是中国的中心，那么多人吃饭可是天大的事 。 董仲舒曾向汉武帝建议“有水灾郡种宿麦”，以满足口粮的需求 。 同时，石磨又送上神助攻 。 磨成粉的小麦，不仅口感远胜小米、黄米，还可以加水之后做成各种形状 。 人们开始乐于吃这种外国货 。
3.汤饼，是面条的曾用名 。 汉朝宫廷里就已有专门制作汤饼的“汤官” 。 除了吃，汤饼还有验证颜值的作用 。 魏文帝曹丕曾经怀疑，何晏的面白如玉，是在脸上涂了脂粉 。 于是，文帝传何晏入宫，赏赐一碗汤饼 。 看着何晏吃得满头大汗，面色由白转红再转白，他才相信何晏是真的肤白 。
4.捏住宽面片的两端，手腕轻轻抖动，手臂缓缓张开，面片随着身体的律动慢慢舒展开来，麻利地将之投入翻滚的面锅里，用不了几分钟，就可以捞到碗里，一勺火红的秦椒辣面，被热油一激，一缕青烟伴着“滋啦”声腾起，这是最具陕西气息的人间烟火 。
文章插图
为什么西安人吃面条都喜欢蹲着吃1.陕西人用的碗大部分是“布碗”，即采用黄土坯烧制而成，直径从三寸到十几寸不等 。 这种“布碗”烧制工艺简单，以粗瓷为主，表面上釉，多为黑色或黄色、绿色，画有蓝色纹饰，以“富贵吉祥”、“牡丹花开”、“招财进宝”等图案和文字寓意五谷丰登，期待有个好年景 。 泥坯是黄土，故而烧出来的碗颜色往往失去了本色，也就会黑不黑，黄不黄，绿不绿，蓝中带灰色 。
2.夏天会在宽敞通风树叶茂密的凉爽之处，冷天会聚集到背风向阳的暖暖墙根，一个家族或一个生产队聚到一起，选择一个位置或蹲下，或把布鞋、草帽垫在屁股底下，久而久之聚集地周围也会放上一个碾盘子或碌碡，一边公式饭一边商量农事 。
3.不只陕西人吃饭喜欢蹲着，别的地方也有，不只是吃饭蹲着，聊天，下棋都蹲着 。 但这个风俗只存在陕西，河南比较多 。 由于汉以前没有凳子，大家都是席地而坐，坐姿类似于现在日本人的坐法，叫跽坐，坐久了腿受不了，就开始蹲起来活动一下，逐步形成正式场合都跽坐，私下就随意了，也不需要席子，就开始蹲着 。 所以这个习惯都保留在了历史比较悠久的地区 。
4.第三是地方特色 。 西安人以面食为主，有piang piang面，裤带面，扯面，油泼面，酸汤面等面食几十种，盛饭的碗称为“大老碗”，就如同“羊肉泡馍”那样的瓷碗，面条放在碗里宽敞、搅拌放便 。 蹲着吃，一手端碗，一手抄筷子，吃起来痛快淋漓，最是满满的幸福滋味 。
相关经验推荐
- 孩子不爱吃菠菜怎么做 菠菜应该怎么给宝宝吃才正确呢
- 核桃树为啥要放浆
- 饺子馅里面加不加水 肉馅为啥要多次加水煮
- 做戚风蛋糕为啥会凹底 做完蛋糕后无法从模具中取出,是什么原因引起的
- 适合1岁宝宝吃的虾的做法 孩子爱吃的虾怎么做好吃
- 春天到了你们都爱吃什么野菜呢 春天适合吃的野菜有哪些
- 孩子们爱吃的土豆饼怎么做呢？ 土豆饼好吃吗,该怎么做？
- 莜面怎么做好吃又简单又好吃 内蒙古人也爱吃莜面吗
- 奶牛怎么能一直产奶呢呢 为啥有牛奶羊奶没有猪奶？
- 南瓜很多怎么吃 南瓜怎么做孩子才爱吃