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导读：四季豆要怎么炒才好吃1.豆荚的一端长于藤状的枝上， 到了尾部， 呈针形翘起， 像蝎子尾的毒钉， 但并不可怕 。 记得小时妈妈买四季豆回来， 就要帮她剥丝， 把长在枝头的那一端用手指折断， 丝就连着剥了下来；轮到另一头， ... ...在网上有很多关于四季豆要怎么炒才好吃的知识， 也有很多关于干煸四季豆如何制作的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于四季豆要怎么炒才好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~四季豆要怎么炒才好吃1.豆荚的一端长于藤状的枝上， 到了尾部， 呈针形翘起， 像蝎子尾的毒钉， 但并不可怕 。 记得小时妈妈买四季豆回来， 就要帮她剥丝， 把长在枝头的那一端用手指折断， 丝就连着剥了下来；轮到另一头， 折下针形的尾， 也连丝就那麽一拉， 大功告成 。
【干煸四季豆如何制作 四季豆要怎么炒才好吃】2.四季豆当成菜餚， 最普遍的就是生煸四季豆 。 所谓生煸， 其实就是炸 。 与炸不同的是火要极勐， 像大排挡那种熊火才做得到家， 把四季豆投入镬中， 一下子炸熟， 捞起 。 用另外一个镬， 以黏在豆上那麽一点点的油再加些麵酱和肉碎， 兜两下即成 。
3.日本人也很常吃四季豆， 做法是将豆一分二， 扔入沸腾滚水中， 加上一匙盐， 灼它一灼， 捞起备用 。 把鸡胸肉蒸个七八分钟， 切成与四季豆一般粗， 这时溷上黑芝麻酱、酱油、木鱼汁、山椒粉， 就是一道很好的冷菜， 但渌熟的四季豆， 始终不像生煸那麽入味 。
4.干煸的四季豆一定要先煸， 洗锅之后另起锅哈， 也要另外加一次油哈 。 建议不要煸过之后， 控出油留底油哈， 煸过的四季豆的油最好就不要用了哈 。 另外也可以加入干红辣椒、干花椒一起烹饪， 当然我这里是没有放的哈 。 这个要看自己口味 。 也可以加入少许的芽菜， 加芽菜就不要加生抽了哈 。
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干煸四季豆如何制作1.干煸豆角， 国民经典的下酒下饭菜， 通常在餐馆中点单率超高， 但也是一道很普通的家常菜 。 夏天是应季蔬菜水果最多的时候， 不仅价格便宜很多， 而且吃着应季的蔬菜也很安全放心， 营养也比较好 。 这两天的豇豆、四季豆都很鲜嫩， 用来做个干煸豆角最合适不过了， 本期就给大家分享一个干煸四季豆 。
2.四季豆也叫菜豆， 是一种难得的高钾高镁低钠蔬菜 。 含有丰富的可溶性纤维、维生素A、维生素C、维生素K、铁、钾、镁， 故四季豆能很好地稳定血压， 减轻心脏的负担 。 不过四季豆虽营养， 但是烹饪起来不好入味， 也不容易熟， 所以也难倒了很多的家庭主妇 。
3.四季豆一定要煮熟才能吃， 否则会因为致命的皂素引起食物中毒、胃肠炎等症状 。 判断其是否熟透， 不要随便尝， 可看豆荚是否由直挺变为蔫弱、颜色由鲜绿色变为暗绿 。 一般通过加热至100℃或者长时间焖煮、油炸， 都可以煮熟， 可以放心吃 。
4.干煸四季豆， 麻辣鲜香， 气质干爽， 在川菜里虽然没有回锅肉那样耀眼， 但是极具特色 。 四季豆有别于豆角， 在新疆叫做芸豆， 干煸豆角类， 一定要选择皮厚扎实的四季豆， 才最具吃口 。 关于好吃的做法， 老王只吧啦吧啦其一， 操作也不复杂 。
本文到此结束， 希望对大家有所帮助 。
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