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导读：土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃1.酸辣土豆丝是我们老百姓经常吃的家常菜， 酸酸辣辣的口感， 非常的下饭 。 根据题主的问题， 我认为炒制土豆丝是需要焯水的 。 这样做最大的好处是， 可以使得土豆丝口感更加的脆， 吃起... ...在网上有很多关于土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃的知识， 也有很多关于土豆丝到底要不要焯水,怎么做才好吃?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃【土豆丝到底要不要焯水,怎么做才好吃？ 土豆丝到底要不要焯水怎么做才好吃】1.酸辣土豆丝是我们老百姓经常吃的家常菜， 酸酸辣辣的口感， 非常的下饭 。 根据题主的问题， 我认为炒制土豆丝是需要焯水的 。 这样做最大的好处是， 可以使得土豆丝口感更加的脆， 吃起来也更加的爽口 。 在我们东北地区都是这么操作的， 下面跟你分享一下我是如何制作酸辣土豆丝的 。
2.酸辣土豆丝有的人焯水， 有的人不焯水， 各有各的优点和缺点 。 通过权衡利弊， 我还是推荐大家在制作酸辣土豆丝时一定要焯水 。 焯过水的土豆丝炒出来颜色更加亮丽 。 焯水能使土豆丝受热均匀， 迅速变熟， 这样做出的土豆丝吃起来才比较脆， 不会变绵软 。 下边我就向大家详细介绍一下我做酸辣土豆丝的具体做法 。 希望大家能够喜欢 。 土豆营养丰富， 味道鲜美， 价格便宜深受大家喜爱， 我们家也不例外 。 记得小时候我们家每年都会种好多土豆， 等到冬天的时候土豆就是我们全家人一个冬天的主要蔬菜 。 现在生活条件越来越好了， 但是土豆仍是我们餐桌上常见的美味 。
3.如果怕麻烦就不需要就不需要焯水， 咱们在家里也是不需要焯水 。 饭店里炒土豆丝都焯水， 因为饭店讲究色香味， 焯完水炒土豆丝轻灵剔透， 出来好看 。 好多人感觉不悼水的土豆丝好吃， 因为土豆淀粉就像勾芡似的， 汤汁把土豆丝包裹着， 当然好吃了 。
4.锅烧热加入植物油滑锅， 滑好锅以后倒出热油加入凉油， 油温烧至五成热倒入葱姜， 辣椒和花椒， 开小火爆香， 放入青椒丝翻炒几下， 把土豆丝淋干水分放入锅中， 开大火爆炒20秒钟， 把土豆丝炒断生， 家庭小灶的话大概需要50秒钟 。
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土豆丝到底要不要焯水,怎么做才好吃?1.土豆丝到底要不要焯水， 怎么做才好吃？大家好， 我是笑笑的麦子 。 土豆丝到底要不要焯水？那要看做什么菜吧， 若是做凉拌菜， 需要把土豆丝拌进去， 那就会先焯水， 把土豆丝焯熟 。 又或者跟易熟的菜先炒， 又需要成菜出来的好看清爽， 那也会先焯一下水 。
2.比如炒酸辣土豆丝， 土豆所含的淀粉很多， 不冲洗它表面的淀粉， 炒出来的土豆丝不清爽， 糊糊的， 口感也是有点粉， 不是脆嫩爽口的那种， 所以炒酸辣土豆丝， 我一定会在切完土豆丝后， 把它放在自来水下面用清水冲洗掉它表面的淀粉 。
3.土豆丝炒肉， 我是即不焯水， 也不冲洗土豆丝， 因为它那上面的淀粉也是炒菜当中我所需要的 。 有时， 炒菜怎样炒， 也是要按自己个人习惯而定的， 你自己觉得怎样做出来的口感最是你所能接受的， 那么就按照自己的思维方式走 。
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