4. 卤水的量 。 煮过粥的人都知道 ， 在不断加热的时候水分会逐渐的蒸发 ， 而“卤”需要的时间又比较长 ， 所以 ， 提前一定要一次性把水都加够 。 过程中能看到水位的不断下降 ， 但是最好不要再另外加水了 ， 因为加进去的水会冲淡原本该有的味道 ， 自然也就会影响到肉的入味 。 有网友建议实在怕干锅的话可以加少量的开水 ， 然凉水一定是万万不可的 ， 你记住了吗？
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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