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导读：牛肉酱怎么做家庭制作1.记得小时候 ， 妈妈一到这个季节就开始制作各种美味的牛肉酱 ， 用瓶瓶罐罐储存起来 ， 有的一直能放到过年 ， 作为这种家乡的回忆 ， 每每天冷了 ， 都想吃上几口 ， 胃里才有种归属感 。 今天就跟大家分享... ...在网上有很多关于牛肉酱怎么做家庭制作的知识 ， 也有很多关于好吃的肉酱怎么做的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于牛肉酱怎么做家庭制作的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~牛肉酱怎么做家庭制作1.记得小时候 ， 妈妈一到这个季节就开始制作各种美味的牛肉酱 ， 用瓶瓶罐罐储存起来 ， 有的一直能放到过年 ， 作为这种家乡的回忆 ， 每每天冷了 ， 都想吃上几口 ， 胃里才有种归属感 。 今天就跟大家分享这种好吃的辣酱的做法 ， 希望在寒冷的秋冬 ， 也能替瑛子送上温暖的问候！
2.做好后等晾凉 ， 在放进罐子里密封起来 ， 家里有消毒柜的话 ， 可以事先消毒 ， 减少里面的细菌 ， 防止牛肉酱装进去后腐烂 ， 没有消毒柜也可以 ， 做一锅水 ， 把玻璃罐放进去 ， 水开后 ， 沸腾一会 ， 取出倒扣 ， 等里面的水分蒸发干 ， 在装牛肉酱即可 。
3.以上就是瑛子分享的牛肉酱的制作方法 ， 真的特别好吃哦 ， 自己做的牛肉酱 ， 肉粒够大 ， 吃的更爽 ， 真心值得大家一试 。 如果你在阅读本文教程的过程中 ， 有看不明白的步骤 ， 请在本文下方的留言区给瑛子留言 ， 我看到后会马上为你解答的 ， 如果你有更好的做法 ， 或者更好的建议 ， 也欢迎你在留言区留言 。
4.首先是食材准备 ， 牛肉方面我选的是牛排肉 ， 之所以选它是因为比较肥有脂肪 ， 这样做出来的酱才不柴 ， 会比较香 。 其余就是调料了 ， 郫县豆瓣酱、黄豆酱各适量 ， 花生碎、熟芝麻是提香用的 。 盐、糖、料酒、姜和小米辣调味用 。
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好吃的肉酱怎么做1.洗净去皮的胡萝卜切碎 。 洗好的洋葱切碎 。 洗净的西红柿切碎 。 洗好的芹菜切碎 ， 待用 。 用油起锅 ， 倒入鸡胸肉末 。 放入牛肉末 。 翻炒1分钟至食材稍微转色 。 倒入洋葱、胡萝卜 。 放入芹菜、西红柿 。 翻炒2分钟至食材熟软 。 加入番茄酱、黑胡椒粉、盐 。 翻炒均匀 。 加入少许清水 。 翻炒约2分钟至食材软烂 。 倒入蒜末 。 翻炒均匀 ， 至酱汁收干 。 关火后盛出炒好的肉酱 ， 装碗即可 。 在烹制时 ， 也可加点白糖提鲜 ， 菜肴的味道会更加酸甜可口 。
2.肉酱的用处还是蛮多的 ， 一般我们家都是用来拌饭或者拌面 ， 偶尔也拿来给一些菜增加些风味 。 我觉得肉酱要么就要有独特的风味 ， 要么就要突出浓郁的肉香或者酱香味 ， 这样才不至于沦落到一个可有可无的尴尬境地 ， 下面我们就分享一个肉酱的做法 ， 希望能合你口味 。
3.这个做法不管牛肉还是猪肉都可以的 ， 豆瓣酱和豆豉要不要剁碎一下就看自己的喜好了 ， 因为很多调味品都有咸味 ， 所以最后要不要放盐要尝一下再决定 。 火力宁小误大 ， 小了还有机会调整 ， 一旦火太大就会发苦 ， 所以熬制的时候要注意哦 。
4.炒锅烧热 ， 放油 ， 油比肉多 ， 这样才放得住 ， 而且炒好的油即使单独拌面也香 。 油烧热以后加蒜末炒香 ， 然后放猪肉快速翻炒 ， 油热火大 ， 没两下肉末就会变白 ， 这时候把酱放下去 ， 搅匀 ， 炒出红油来 ， 尝尝咸淡 ， 需要比平时吃菜咸一点 ， 调好味关火 ， 放凉以后 ， 抄起来装到密封容器里 ， 放进冰箱冷藏即可 。
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