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导读：兔子怎么做好吃的家常做法1.锅入色拉油烧至两三成热，下入兔肉滑散后倒出沥油 。 接着在锅里放菜油和鸡油，下姜粒、蒜粒、干青花椒炒香，加入泡青菜丁、泡萝卜丁、野山椒节和黄灯笼酱，下入滑好的兔肉，舀入1炒勺青... ...在网上有很多关于兔子怎么做好吃的家常做法的知识，也有很多关于兔肉怎样做更好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于兔子怎么做好吃的家常做法的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~兔子怎么做好吃的家常做法1.锅入色拉油烧至两三成热，下入兔肉滑散后倒出沥油 。 接着在锅里放菜油和鸡油，下姜粒、蒜粒、干青花椒炒香，加入泡青菜丁、泡萝卜丁、野山椒节和黄灯笼酱，下入滑好的兔肉，舀入1炒勺青根味汁水，加入鸡精、味精、白糖、胡椒粉和野山椒水调味，小火收一下后加入青椒节，炒香后勾少许荧汁，起锅前淋藤椒油即成 。
2.把兔子洗干净然后把兔肉剁成块状，然后放在热水里面加热，之后把姜蒜都洗干净切成片状，然后在锅里放一些油，七成热放入花椒、八角、辣椒炒出香味，再放入葱、姜、蒜，炒出香味，放入焯好的兔块翻炒，放料酒、老抽、盐、糖、桂皮，加入清水，大火烧开转小火炖1小时，最后放入青、红椒、鸡精煸炒一会儿即可 。
3.把兔子洗干净然后剁块，之后放在沸水里面焯一下，然后把油倒一些到锅里，之后把花椒和八角、干辣椒及切好的葱、姜、蒜范进锅里爆香 。 倒入焯好的兔块、桂皮和香叶翻炒 。 放入酱油，倒入砂锅炖20分钟，再放盐和鸡粉调味即可 。
4.将山药洗净，去皮，切成滚刀块备用，兔腿洗净，切块;葱洗净切段，姜洗净切片， 砂锅内加入适用量清水，放入兔肉块，大火上烧沸，撇去浮沫，转小火，放入葱、姜、精盐、料酒，1小时，再加入山药后，再续炖30分钟，放入味精调味即可 。
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兔肉怎样做更好吃1.“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔”，这是古人对禽畜等肉类食材的精确概括 。 兔肉属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的肉类 。 蛋白质含量高达70%，脂肪、胆固醇的含量却非常低，为兔肉赢得了“荤中之素”、“保健肉”、“美容肉”、“百味肉”等美誉 。 兔肉更含有丰富的大脑发育必不可少的“卵磷脂”，儿童要常吃兔肉 。 此外，兔肉还含有丰富的维生素及多种电解质离子，是一种不可多得的营养、美味、保健的肉类食材 。
2.但是，兔肉有一个唯一的缺点，就是有浓重的土腥味 。 如果处理不好，做出的兔肉腥味重，而影响兔肉的口感 。 兔肉腥味重，大厨教你兔肉三步去腥法，更有神秘提鲜食材揭秘 。 浸：新鲜的兔肉斩成4厘米大小的中块，倒入足量清水，浸泡2小时以上 。 彻底浸除兔肉里面的血水，中间换水1-2次 。 渍：浸泡好的兔肉攥干水分，下入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒粉，腌渍1小时，去腥入味提鲜 。
【兔肉怎样做更好吃 兔子怎么做好吃的家常做法】3.焯：腌渍去腥后的兔肉再次控干水分，一定要凉水下锅，中间不断打去生成的浮沫，水沸后焯水5分钟 。 通过这三步去腥法，处理后的兔肉鲜香肉嫩，绝对不会有土腥味 。 兔肉味道比较柔和，没有太大的特点，可和百味，故兔肉又叫“百味肉”，最常见的就是兔肉炖鸡 。 今天，咱们兔肉内加入的两种神秘食材，就是香菇与榛蘑 。 兔肉浸染了香菇、榛蘑的天然馥郁浓香，瞬间便焕发了生机 。
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