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导读：红烧排骨汤怎么炖好喝又营养1.最后一步是最重要的焯水过程 。 当焯水时 ， 将冷水加入锅内 ， 将排骨倒入 ， 然后加热至水开 ， 表面会浮起大量杂质和泡沫 ， 然后用勺子去除这些杂质 ， 最后将排骨干净 ， 这样营养才不会丢失 。 切... ...在网上有很多关于红烧排骨汤怎么炖好喝又营养的知识 ， 也有很多关于什么鱼汤最有营养又补身的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于红烧排骨汤怎么炖好喝又营养的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~红烧排骨汤怎么炖好喝又营养1.最后一步是最重要的焯水过程 。 当焯水时 ， 将冷水加入锅内 ， 将排骨倒入 ， 然后加热至水开 ， 表面会浮起大量杂质和泡沫 ， 然后用勺子去除这些杂质 ， 最后将排骨干净 ， 这样营养才不会丢失 。 切记不要用热水浸水 。 一定要用冷水 ， 用热水排骨里面的血液和杂质不会出来！
2.腐乳排骨是一道广东有名的家常菜 ， 以排骨为主料 ， 使用腐乳作为主要调味料 ， 所以整道菜口感咸香 ， 闻起来有一股腐乳的香味 。 如果你既喜欢腐乳 ， 又喜欢排骨 ， 那么这道红豆腐乳配排骨 ， 你一定要尝试 ， 好吃到手上的汁都舔干净 。
3.我觉得排骨可以清蒸 ， 保住营养不流失 ， 过程简单不繁琐 ， 而且零基础都能学会步骤如下：排骨洗净晾干备用切一个土豆 ， 做底加入生姜、大蒜、花椒、辣椒、蚝油 ， 生抽 ， 老抽适量 ， 胡椒粉、料酒 ， 豆瓣酱、花椒油、生粉搅拌均匀上锅蒸40分钟 ， 起锅放葱花就OK
4.首先排骨切小块 ， 凉水下锅 ， 放入姜、葱和料酒焯水 ， 清洗干净 ， 鹌鹑蛋煮熟后去壳备用；油锅下少量冰糖翻炒成糖色 ， 倒入排骨翻炒均匀上色 ， 加入姜、葱、八角、花椒、辣椒等配料翻炒1分钟,再倒入一瓶啤酒 ， 加入适量清水 ， 泡过排骨 ， 加入盐、酱油、老抽、蚝油等调味料 ， 大火煮开后转小火焖40分钟 ， 40分钟后加人鹌鹑蛋焖10分钟 ， 最近大火收汁出锅 ， 放上葱花即可 。
【什么鱼汤最有营养又补身 红烧排骨汤怎么炖好喝又营养】
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什么鱼汤最有营养又补身1.鱼汤鱼汤含有丰富的蛋白质 ， 一直以来都是最受欢迎的家庭汤品之一 。 鱼的品种有很多 ， 不同的鱼煮出来的汤营养功效都是不一样 ， 比较有营养的鱼汤有鲫鱼汤、黑鱼汤 ， 但是这两种汤的营养功效是不一样的 ， 下面我给你分享这两种汤的营养功效和制作方法你就知道什么鱼汤是最有营养的了 。
2.鲫鱼汤——清热解毒、滋补防病、通乳、延寿益智、美容抗皱、养生的功效 ， 鲫鱼汤含有非常丰富的蛋白质属于滋补的汤 ， 对于产妇乳少喝这鲫鱼汤是最好不过 。 常喝鲫鱼汤有防止心血管疾病发生,还可降低血液粘度,促进血液循环 ， 所以说鲫鱼汤一家老少都适合喝 。
3. 热锅冷油 ， 锅中留有适量的底油 ， 油温到五成热加入鲫鱼煎制 ， 这里要小心防止被溅出的热油烫伤 ， 可以先盖起锅盖中火煎制两分钟再打开 ， 煎到金黄然后翻到另一边煎 ， 然后倒入足够的开水 ， 加入姜片 ， 大火煮开 ， 转中火 ， 让汤翻滚的状态 ， 这样鱼汤容易浓白更容易出味 ， 中火煮15分钟 。
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