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导读：选怎样的甲鱼会比较好吃呢1.甲鱼的挑选是个技术活 。 尤其是当年马俊仁团队屡破世界田径记录 ， 自称靠的“中华鳖精”之后 ， 甲鱼一夜爆红 ， 成了全国追捧的神奇保健补品 。 因为野生稀少 ， 无法满足市场需求 ， 很快开始了大... ...在网上有很多关于选怎样的甲鱼会比较好吃呢的知识 ， 也有很多关于甲鱼怎么看是养了几年的?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于选怎样的甲鱼会比较好吃呢的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~选怎样的甲鱼会比较好吃呢1.甲鱼的挑选是个技术活 。 尤其是当年马俊仁团队屡破世界田径记录 ， 自称靠的“中华鳖精”之后 ， 甲鱼一夜爆红 ， 成了全国追捧的神奇保健补品 。 因为野生稀少 ， 无法满足市场需求 ， 很快开始了大规模的养殖 。 那期间 ， 野生甲鱼遭遇灭绝性追捕 ， 价格飙升到280元每斤以上 。 要知道那时候银行员工的月工资才40多元 。
2.记得开始人们并没有野生与养殖的概念区别 ， 养殖的也卖到200多元每斤 ， 还不好买 ， 要托熟人关系才行 。 信阳第一个大规模养殖甲鱼的是潢川县 ， 县委书记在最早一次的全县养殖甲鱼动员大会上 ， 提出一个震精全信阳的口号：“赶着王八奔小康！”这句话搁到现在 ， 必定上热搜 ， 太够劲了 。
3.开始的养殖甲鱼和野生没什么品质区别 ， 甚至比野生还要品相好 。 主要原因是前期的养殖还没出现人工合成饲料 ， 到了后来发展到各种人工饲料 ， 甲鱼的野生品质就没了 ， 一年完成三年的生长体量 ， 产量上去了 ， 价格下来了 ， 如今最便宜的10几元就能随时买到 ， 野生要80元 ， 终于理性回归 。
4.野生老鳖比较好认 。 相对于养殖甲鱼 ， 野生的明显精瘦有力 ， 四肢粗壮 ， 裙边肥厚 ， 浑身的色泽鲜亮 ， 很少疤痕 。 如今养殖的基本也可以做到乱真 ， 先集中养大 ， 再放自然环境里半年到一年 ， 就和野生没什么区别 ， 唯一就是显胖 。 野生的几乎没有脂肪堆积 ， 养殖的还是有脂肪 。 按说这样养大的商品鱼 ， 跟野生的已经没什么差别了 ， 做出来的味道和口感几乎一样 ， 所以 ， 当下市场的价格也是接近 ， 就10块、20块的差别 。
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甲鱼怎么看是养了几年的?1.另外甲鱼的生长较为缓慢 ， 在常规条件下 ， 雌甲鱼生长速度为：一龄甲鱼体重多在15克左右 ， 二龄甲鱼50克 ， 三龄甲鱼100克 ， 四龄甲鱼200克 ， 五龄甲鱼250～300克 ， 六龄甲鱼400克左右 。 雄甲鱼生长慢 ， 最大的也在250克左右！
【甲鱼怎么看是养了几年的？ 选怎样的甲鱼会比较好吃呢】2.对于野生甲鱼来说 ， 他们在野外获得的食物有限 ， 每年生长速度缓慢 ， 冬季有自然冬眠过程 ， 所以 ， 野生甲鱼的背甲上生长痕迹可作为甲鱼的生长年轮 ， 一个同心圆纹代表一年 ， 最后再加上出生的一年 ， 即可作为甲鱼的年龄 。
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