4.巴沙鱼一定要自然解冻,如果着急,可以用冷水冲水解冻,切记,不要用温水解冻,会起毛掉 。 然后打成厚片或切成块状,然后冲水,控水,水控干 。 加入适量的盐,味精,胡椒粉顺时针进行搅拌,搅拌至鱼肉发粘放一个蛋清,生粉备用即可,最好是放在冰箱保鲜一个小时后再拿着用这样肉质更不容易碎 。 拍了个视频,希望对你帮助
本文到此结束,希望对大家有所帮助 。
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