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导读：火锅上菜顺序有何讲究1.吃火锅有什么规则或者是顺序， 有很多人说吃火锅要先吃肉 。 今天给大家分享一个特别的吃法 。 火锅端上桌煮开之后， 我们先点一份豆芽 。 或者是豆苗海带芽也可以先下锅煮 。 让火锅的汤底除了有牛油... ...在网上有很多关于火锅上菜顺序有何讲究的知识， 也有很多关于冬天火锅怎么做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的， 关于火锅上菜顺序有何讲究的文章,希望能够帮助到大家， 我们一起来看下吧~火锅上菜顺序有何讲究1.吃火锅有什么规则或者是顺序， 有很多人说吃火锅要先吃肉 。 今天给大家分享一个特别的吃法 。 火锅端上桌煮开之后， 我们先点一份豆芽 。 或者是豆苗海带芽也可以先下锅煮 。 让火锅的汤底除了有牛油的脂香和肉香， 再丰富一下蔬菜独有的清香， 但是不要煮多了一份即可， 切记不能先煮淀粉含量种的蔬菜， 比如说土豆莲藕 。
2.接下来就可以先涮荤菜毛肚七上八下大概就是九秒钟 。 肥牛和羊肉涮烫3到5秒， 鸭肠涮烫五秒钟即可时间太长了鸭肠长的口感不好了， 涮烫的同时还可以煮一些排骨， 丸子， 鳕鱼等 。 一两个菜涮烫好了， 火锅里煮的荤菜也熟了， 这个时候火锅里煮出菜品的口味更丰富， 荤菜吃得差不多开两三个其他蔬菜 。 点个主食或者来点小吃饮料豆浆等 。
3.我觉得火锅汤底的选择可以分两派， 一种是汤底加成， 一种是多注重涮菜的本身， 最典型的代表分别是川渝火锅， 锅底讲究香辣， 另一种是粤式火锅， 比如潮汕火锅， 讲究清汤， 重点以突出食材的新鲜， 不过现在很过火锅店已经很贴心地考虑到不同客人的口味， 推出各种双/三拼锅， 一锅多吃， 即使是天南地北的朋友共聚一桌也不怕口味不合 。
4.火锅如今受到越来越多人的喜爱， 现在的火锅已经完全不是过去的那老几样了， 无论是汤料、食材、蘸料甚至是吃法都是多种多样的， 很多人觉得火锅的热量高， 其实火锅可谓是加工环节最少的一种烹调方法了， 只要火锅吃的对， 不仅营养价值高， 而且非常健康 。
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冬天火锅怎么做?1.如果喜欢吃内脏的话 。 猪内脏、猪舌头、猪肝这些食材最好放在盐水或酒中去腥味之后再放入火锅中 。 如果能在菜市场买到鸭肠的话放在火锅中煮的时候， 谨记“七上八下”这个方法， 筷子夹住鸭肠放到锅中烫一到两秒然后拎起来， 重复八次， 这样煮出来的鸭肠入口爽脆 。
2.海鲜和肉是火锅的主角， 但是没有蔬菜的火锅是不完整 。 蔬菜不仅可以解腻， 还能丰富汤的口感 。 火锅里你可以加任何蔬菜， 我更喜欢那些久煮也可以保持口感的食材 。 叶类蔬菜 。 比如菠菜、生菜、蒿菜这些， 一碰到汤就焉了了， 煮个两三分钟就好了 。 这类蔬菜放在清汤锅中会比较好吃， 如果吃麻辣锅的话菜叶上会裹满辣椒油， 吃起来会比较辣， 如果你喜欢吃辣的话可以试一下 。
3.红薯、土豆 。 火锅是好吃， 但有些人担心食物的摄入量过多而导致肥胖， 如果是这样， 不妨在吃其它菜时先吃点红薯或土豆， 这两样食材富含淀粉， 能增加人体的饱腹感， 这样就不用担心吃多了 。 我们可以把它们切成片状， 放在汤里一涮， 很快就可以吃了 。
4.木耳、香菇 。 吃火锅搭配些菇类来吃， 还能预防疾病呢 。 木耳可以降血脂， 软化血管， 能起到预防血栓等病症的发生 。 香菇能起到帮助消化， 降低胆固醇等作用 。 所以， 吃火锅时， 可以搭配些木耳、香菇来吃， 营养既全面又健康 。
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