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导读：夏天如何保存面包1.2 ， 冷冻面包也有技巧 ， 并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱 ， 因为这样冷冻后之后加热会比较困难 ， 吃起来感觉也不会太好 。 当购买了面包时 ， 不妨将面包切成片后再放入袋中 ， 挤掉空气后放入冷冻库... ...在网上有很多关于夏天如何保存面包的知识 ， 也有很多关于包面怎么储存的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于夏天如何保存面包的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~夏天如何保存面包1.2 ， 冷冻面包也有技巧 ， 并不是直接将一大块面包直接塞入冰箱 ， 因为这样冷冻后之后加热会比较困难 ， 吃起来感觉也不会太好 。 当购买了面包时 ， 不妨将面包切成片后再放入袋中 ， 挤掉空气后放入冷冻库保存 。 吃的时候自然解冻即可 ， 或者放入微波炉中加热也是不错的 ， 吃起来会很好吃 。
2.3 ， 对于每天早上自己烤面包的人来说 ， 也有可能因为吃不完而出现保存上的问题 。 对于刚刚做好的面包 ， 不要直接放入袋子里 ， 而要等余热散完后再放入袋中 。 如果不放入冰箱中 ， 应当放在干燥的地方保存 ， 并在一两天内直接吃完比较好 。 如果需要放入冰箱 ， 则和之前所述一样 ， 将面包切片后放入袋中 ， 挤掉空气再放入冷冻室保存 。
3.面包之所以会发干、发硬、掉渣儿 ， 是因为里面的淀粉发生了老化 。 面包制作过程中 ， 淀粉会吸水膨胀；焙烤时 ， 淀粉会糊化 ， 结构发生改变 ， 从而使面包变得松软、有弹性；储藏时淀粉的体积不断缩小 ， 里面的气体逸出 ， 使面包变硬、变干 ， 这就是通常所说的老化 。
4.导致面包老化的因素很多 ， 温度是其中一个重要因素 ， 它会直接影响面包的硬化速度 。 研究表明 ， 在较低温度下保存时 ， 面包的硬化速度快；在较高温度下保存 ， 面包的硬化速度慢；超过35℃ ， 则会影响面包的颜色及香味 。 所以 ， 21℃—35℃是最适合面包的保存温度 ， 而冰箱的冷藏室温度大约为2℃—6℃ ， 会加速面包的老化 。
【夏天如何保存面包】
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包面怎么储存1.如果您制作的面包可以在3天之内吃完 ， 可以采用室温密封保存 。 将烤好的面包晾晾 ， 降至30-40度 。 然后用食品保鲜袋密封放在室温保存即可 。 这样可以最大程度延缓面包老化了也可以减少水分的流失速度 。 当然最好在2天之内吃完 ， 否则自然会发干发硬 ，
2.关于烘烤方面的小贴士：我们在把面包或者是其他食材拿去烘烤或者是加热的时候 ， 大家可不要用锡纸哦 ， 以免引起化学作用的出现 ， 我们可以选择一些香蕉叶或者是在烘培时用的油纸 ， 这样做不仅能够减少我们清洗的麻烦 ， 更能保持比较干净的卫生哦 。
3.正确的面包储存方法是在恒温中密封储存 ， 也就是在室温条件下保存 。 面包要在4-5天内用完 ， 不宜放置太久 。 面包要在烤制完成后晾凉降温到30-40度密封保存最好 ， 方法是放入大的食品保鲜袋密封 ， 在室温条件下保存 。 建议储存的温度 ， 要在摄氏15度～28度较好 。
4.做面包要讲卫生 ， 不要用手直接接触面包 ， 手上要套一个保鲜袋来接触面包 。 我试验过 ， 面包从出炉倒模 ， 再到降温装袋 ， 整个过程我都是双手配戴一次性的手套来操作 ， 最久面包放置了20天都没有变质 ， 而没戴手套所接触的面包8天就出现了霉斑 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
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