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导读：怎么腌制咸辣椒好吃1.不知道大家有没有发现 。 现在很多人的口味都比较重 。 如果饭菜比较淡的话 ， 就觉得没有味道 ， 但是这个时候放点辣椒食欲就会大开 。 辣椒确实是有很好的开胃作用 ， 而且现在到了冬季了东西吃一些辣椒... ...在网上有很多关于怎么腌制咸辣椒好吃的知识 ， 也有很多关于怎么腌酸辣椒?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎么腌制咸辣椒好吃的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎么腌制咸辣椒好吃1.不知道大家有没有发现 。 现在很多人的口味都比较重 。 如果饭菜比较淡的话 ， 就觉得没有味道 ， 但是这个时候放点辣椒食欲就会大开 。 辣椒确实是有很好的开胃作用 ， 而且现在到了冬季了东西吃一些辣椒 ， 可以让身体变暖 。 现在吃辣椒最受欢迎的应该是腌辣子了吧 。 每次吃饭放一点腌辣子 ， 是非常不错的 ， 但是很多朋友自己在家里做腌辣子的时候 ， 做出来的不好吃 ， 可能是大家的方法不太对 ， 今天就来给大家分享一下那次的具体做法 。
2.第1步 ， 我们先准备适量的辣椒 ， 青辣椒 ， 红辣椒都可以 ， 把辣椒清洗干净 ， 先不要去掉辣椒蒂 ， 把辣椒的另一头辣椒尖切掉 ， 然后放进煮开的水中 ， 把辣椒稍微煮一下 。 等辣椒变软了之后 ， 我们立马捞出来放在一旁 ， 自然风干 。 这样做的主要目的是 ， 能够杀掉辣椒上面的细菌 。
3.第3步 ， 辣椒晾干了之后 ， 撒上适量食盐搅拌均匀 ， 接着就把沾满食盐的辣椒放进之前准备好的罐子里 ， 罐子里可以高温杀菌一下 ， 把辣椒压紧实一些 ， 上面再把切好的那三片生姜铺在上面 ， 之前熬好的料汁再倒上 ， 料汁最好是 ， 能够刚刚没过辣椒 ， 接着盖上盖子 ， 放到阴凉通风处 ， 差不多两天之后 ， 看一下 ， 我们就能吃到香辣的辣椒了 。
4.这个腌辣子的做法非常的简单 ， 大家只需要按照这个步骤 ， 多注意一下 ， 就能做出好吃的腌辣子 。 还有一点大家要注意的是 ， 用到腌辣椒的罐子 ， 大家一定要处理干净 ， 要不然 ， 存在一定的杂志 ， 里面存放的辣椒 ， 就会容易发生变质 。
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怎么腌酸辣椒?1.怎么腌酸辣椒？ 前几天 ， 农夫刚刚教媳妇怎么腌制酸辣椒 ， 而且就是题主所说的这种方法哦 ， 一整颗的辣椒 ， 这样吃起来才香 。 方法也不复杂 ， 这里农夫说一说自己家乡的做法 。 可能地域不同 ， 腌制的方法也不一样 ， 所以大家也就不要乱喷哦！
2.首先辣椒的选择 。 如果是想要腌制酸辣椒的话 ， 就要选择那些长得非常饱满的辣椒才行 。 如果你喜欢吃辣的话 ， 就选择那些快要变红 ， 但是还没有变红的辣椒 。 这样的辣椒皮厚又脆 ， 关键是还狠辣 。 湖南人的特点就是越辣越过瘾 ， 所以这样的辣椒是最好的 。
3.最后 ， 如果你家酸菜坛子里面有酸水的话 ， 那把辣椒直接倒进去 ， 过几天就开业直接吃了 。 如果没有酸水的话 ， 那就要现做了 。 把水烧开了以后 ， 让它慢慢冷却 。 等到水凉了以后 ， 倒入适量的食盐、白醋 ， 并且加入适量的白酒 。 然后把辣椒倒进去 ， 就是这么简单 。 盖上盖子以后 ， 记得在坛子的边沿一定要加水哦！
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