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导读：猪蹄炖什么有营养又好吃1.猪蹄儿炖什么好吃又营养？今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养 。 两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松 。 山... ...在网上有很多关于猪蹄炖什么有营养又好吃的知识，也有很多关于猪蹄山药汤如何做才会好吃呢的文章 。 今天HOQI美食小编整理的，关于猪蹄炖什么有营养又好吃的文章,希望能够帮助到大家，我们一起来看下吧~猪蹄炖什么有营养又好吃1.猪蹄儿炖什么好吃又营养？今天我为大家推荐猪蹄炖山药，这道菜绝对算得上是好吃又营养 。 两种食材搭配在一起，可以说是黄金搭档 。 猪蹄含有丰富的胶原蛋白，可以延缓衰老，减少骨质疏松 。 山药含有丰富的淀粉酶和粘液蛋白，具有健脾养胃助消化，防止血管老化，提高身体免疫力，减少癌症的发生 。 下面就来介绍一下猪蹄儿炖山药的制作过程 。 将猪蹄儿剁成大块儿洗净，清水浸泡半个小时，也可在市场叫卖家帮你剁，准备山药去皮，切成滚刀块儿 。 锅中加入清水，将猪蹄儿下入水中焯水，焯水开三分钟，将猪蹄儿倒出空水，锅内加入少许油，下入葱姜爆香，将猪蹄儿下入锅中翻炒，炒至表皮收紧，加入适量清水，大火烧开，小火炖10分钟，10分钟后将葱姜拣出，把山药下入锅中，加入少许枸杞子，小火炖20分钟 。 20分钟后开始调味，加入适量盐，少许味素，撒入葱花香菜 。 营养又美味的猪蹄儿炖山药制作完成 。 制作此菜应注意以下两点：第一，剁好的猪蹄儿一定要用清水浸泡，将猪蹄内的血水泡出，这样猪蹄颜色才会更好，没有腥味儿 。 第二，打山药皮时最好戴上手套，以免过敏造成瘙痒 。
2.说到猪蹄大家都常在嘴边说吃猪蹄美容美颜，其实适量食用可以补充丰富蛋白质和胶原蛋白，适量食用不会对身体出现长胖情况 。 猪蹄还有个功效就是能强筋健骨效果，不仅有蛋白质和胶原蛋白，还具有补钙强筋健骨作用，一般家里都是跟黄豆搭配一起熬汤效果很好 。
3.首先，猪蹄是一种富蛋白质以及胶原蛋白的食材 。 也正是因为这个特点，受很多女生的喜欢 。 所以比较推荐猪蹄和红枣一起炖汤 。 因为红枣也是美容养颜的良品 。 而且这样炖出来的汤不仅没有肉的腻味，还散发出了一丝丝的枣香味 。
4.? 提前将猪蹄剁开，这样才能方便入味 。 并且提前将薏米泡一泡，这样才能炖烂 。 ? 准备剁好的猪蹄一个、大料两个、花椒几粒、料酒一杯、泡好的薏米少许、姜一块、葱一段、盐少许、大枣十个左右 。 ? 将砂锅内加适量的清水，旺火烧开，放进猪蹄、红枣、大料、姜片等食材 。 ? 等到烧开的时候会出现许多浮沫，慢慢撇去浮沫 。 ? 之后改用中小火继续煨至猪蹄熟烂，加少许盐调味即成 。 如果喜欢吃肉嫩的，可以提前用高压锅压一下猪蹄 。 ? 另外再炖汤的过程中，可以滴入一点点的醋，这样可以促进猪蹄骨中钙质的吸收 。
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猪蹄山药汤如何做才会好吃呢1.首先准备材料：山药，百合，猪蹄，水，盐，鸡精，胡椒粉，准备好后将干百合提前泡发后清洗干净备用，将山药清洗干净，去皮切成滚刀块，将买回来的猪蹄切成块，撒上盐揉洗干净，准备炒锅加水烧热，放入清洗干净后的猪蹄和姜片，大火炖开后改小火炖大约一个半小时左右，开盖撇去浮沫，再放入切好的山药块，大火烧开后改小火煮大约半个小时，开盖放入百合，大火煮15分钟，开盖放入盐，鸡精，胡椒粉，搅拌均匀后出锅就可以了 。
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