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导读：怎样做各种好吃的开胃小菜1.处理食材 。 海带事先泡发洗净切块 ， 加入开水锅里焯水捞出；鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳；香菇洗净切厚片；火腿肠切厚片；藕去皮洗净切片；宽粉用温水浸泡；豆芽洗净；猪里脊肉洗净切片 ， 用清水... ...在网上有很多关于怎样做各种好吃的开胃小菜的知识 ， 也有很多关于每次吃鱼都想吃点辣味,但又吃不了太辣,该如何做?的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于怎样做各种好吃的开胃小菜的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~怎样做各种好吃的开胃小菜1.处理食材 。 海带事先泡发洗净切块 ， 加入开水锅里焯水捞出；鹌鹑蛋煮熟后剥去外壳；香菇洗净切厚片；火腿肠切厚片；藕去皮洗净切片；宽粉用温水浸泡；豆芽洗净；猪里脊肉洗净切片 ， 用清水抓洗出血水 ， 然后加入一点料酒和淀粉抓匀 。
【每次吃鱼都想吃点辣味,但又吃不了太辣,该如何做？ 怎样做各种好吃的开胃小菜】2.能下饭、又要辣、还要够味、制作还简单 ， 那么只有这四道国民菜了：青椒炒蛋、青椒炒肉、酸辣白菜、酸辣土豆丝 。 简单美味 ， 以辣为主打 ， 让你下酒又下饭 ， 好吃看得见！至于辣椒炒辣椒 ， 江西的民间菜 ， 老王就在此表述了 。 不多赘述 ， 老王尽量用简单的用词 ， 说一下他们的做法：
3.做法：线辣椒清洗后 ， 切头去尾 ， 中间划开 ， 切丝或斜切段 。 鸡蛋磕入碗中 ， 加料酒 ， 食盐 ， 搅拌打散 。 锅中烧油 ， 七成热 ， 倒入鸡蛋液 ， 凝固、滑散、翻炒出锅备用 。 锅中继续倒入适量油 ， 葱花炝锅出香 ， 倒入青椒翻炒 ， 加入适量食盐 ， 鸡精 ， 再把鸡蛋回锅继续颠锅翻炒几下后出锅装盘 。 如果想更省事 ， 炒青椒这个步骤 ， 直接把鸡蛋液淋在青椒上即可 。 绝对又香又辣 ， 又下饭！
4.做法：猪里脊肉 ， 切片、切丝 ， 切好后肉丝入水 ， 抓洗干净血水 ， 多抓洗几次 ， 血水不清洗干净些 ， 会有肉腥味 。 抓洗干净后 ， 尽量挤出肉丝水分 ， 入碗腌制 ， 加入生抽、少许老抽、食盐、料酒、五香粉、生粉、一些食用油 ， 下手继续抓匀 ， 如果干燥 ， 可以淋一些冷水继续抓匀 。 线辣椒的处理方法等同上述青椒炒蛋 。 热锅冷油 ， 充分润锅 ， 倒入肉丝滑炒定型变色后盛出备用 。 重起锅 ， 入油七分热 ， 下入葱花炝锅 ， 倒入青椒丝 ， 翻炒断生 ， 加食盐、鸡精后炒匀 ， 再回锅肉丝 ， 翻炒均匀即可出锅 。 简单美味辣口十足 。
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每次吃鱼都想吃点辣味,但又吃不了太辣,该如何做?1.现在正是季节交替的时候 ， 天气转凉 ， 是不是想吃点暖和的东西 ， 暖一下身子 。 小编就想喝想喝热乎乎的鱼汤 ， 暖暖身子 ， 说起鱼汤小编就想起了就想起了开胃的酸菜鱼 ， 这个是川菜里面很经典的一道菜了 ， 酸辣爽口 ， 鱼肉嫩滑 ， 味道鲜美 。 这个道菜不像一般的川菜那样的辣 ， 主要是酸爽 ， 也会有带点辣味 。 酸菜鱼是开胃下饭菜的首选 ， 好吃的酸菜鱼做法简单 ， 很多人想必也是在家做过 ， 但是你做的好吃吗？你知道正宗的酸菜鱼是怎样做的吗？今天小编就来带你们看一下正宗的酸菜鱼！
2.酸菜鱼是一道大菜 ， 很多人说到酸菜鱼就会在脑海中浮现它 ， 酸辣、鲜嫩的滋味 ， 然后垂涎三尺 。 但是想要做好酸菜鱼却很难 。 酸菜鱼一直以来都很喜欢吃 ， 在外面吃过许多饭店做的味道都差不多 ， 唯独在老家专门做酸菜鱼的饭馆 ， 吃过的酸菜鱼比较地道 。 一起来看看大厨是怎么做正宗酸菜鱼做法 ， 鱼片滑嫩无腥味 ， 酸辣爽口又下饭！最好吃的酸菜鱼是怎么制作的？
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