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导读：煮酸萝卜怎么更出味1.Hi！我是台岭军军 ， 很高兴给大家一起分享讨论这个问题 。 有一股馊味的主要原因几点：你腌制萝卜的容器密封性不好 。 腌制的时候凉白开中加入适量的盐 。 腌制过程不能沾有油 ， 使用完之后需要密封... ...在网上有很多关于煮酸萝卜怎么更出味的知识 ， 也有很多关于泡酸萝卜怎么泡才好吃的文章 。 今天HOQI美食小编整理的 ， 关于煮酸萝卜怎么更出味的文章,希望能够帮助到大家 ， 我们一起来看下吧~煮酸萝卜怎么更出味1.Hi！大家好！我是台岭军军 ， 很高兴给大家一起分享讨论这个问题 。 有一股馊味的主要原因几点： 你腌制萝卜的容器密封性不好 。 腌制的时候凉白开中加入适量的盐 。 腌制过程不能沾有油 ， 使用完之后需要密封 。 接下来跟大家分享一下制作方法：一 ， 选择密封好的容器清洗干净；二 ， 凉白开适量加入食用盐搅匀备用；三 ， 将需要腌制的蔬菜清洗干净控干水分备用 。 蔬菜可以是白萝卜 ， 红萝卜 ， 小米辣 ， 芥菜等；四 ， 最后将需要腌制的蔬菜放入容器中 ， 表面撒上盐密封盖好即可 。 希望本次分享对您有所帮助 ， 谢谢！只要你密封好不要沾油 ， 是不会有馊味的 ， 而且非常香！
2.萝卜可以去皮也可不去 ， 我觉得不去皮更脆一点 。 有红辣椒的放点辣椒是最好 ， 我这两天有点上火 ， 不敢吃太辣的 ， 所以就没放 ， 如果喜欢更酸的可以全部用白醋 ， 我的水跟醋是1:1的 ， 一定要凉开水哦！其实调料汁可以按照自己的口味调节 ， 喜欢甜的可以再多放糖的 ， 不喜欢酸的可以减少醋的用量 。 这个口味比较适合我 。
3.酸萝卜是一种腌制的美食 ， 不知道大家有没有听说过 ， 在湖南有一个地方叫辰溪的名字 ， 这里是酸萝卜非常的出名 ， 我记得我十几年前到这里的时候 ， 一斤酸萝卜都要2块钱 ， 现在一斤的价格是10几块钱 ， 虽然萝卜的价格没有这么变化 ， 但是这个酸萝卜却是一年比一年的贵 ， 主要是吃的人多 ， 很多外地人来到怀化 ， 都要吃点酸萝卜 ， 这个也算是当地一种比较出名的小吃了 ， 一般分为两种 ， 一种是老坛子酸水制作出来的 ， 还有一种就是饭店常用的快速制作的 ， 今天我要教给大家的就是简单的 ， 一个晚上就能制作出能吃的酸萝卜 ， 下面就跟着我一起看看是这么制作的吧
4.做法：首先准备两根新鲜的白萝卜 ， 虽然这种白萝卜不是湖南当地产的 ， 但是这里的人却很爱吃 ， 改刀可以切成条也可以切成片 ， 这个就根据大家自己的习惯了 ， 切好的白萝卜先用清水清洗干净 ， 然后放入白糖和盐 ， 盐可以腌出白萝卜当中的水分 ， 在吃的时候不会感觉到萝卜的辣味 ， 白糖可以增加甜味和脆度
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泡酸萝卜怎么泡才好吃1.泡菜水的调制 ， 泡菜水的调制的好坏 ， 直接影响泡萝卜的成品口感和味道 。 下面是泡菜水的调制方法:取一个不锈钢桶 ， 一定不能有油 ， 加入适量的清水 ， 水的多少根据泡菜坛的大小来定 。 最好加入一些新鲜的花椒叶 ， 把花椒叶放在水中烧开以后五分钟关火 ， 冷却以后把花椒叶捞起来不用 。 再把冷却的花椒水倒入洗干净的泡菜坛子里 。 这时 ， 坛子里要加入一些增香的原材料和调味料 ， 加入增香的原材料有老姜 ， 大蒜子 ， 最好是独蒜 ， 鲜青辣椒 ， 鲜红辣椒 ， 加入适量的花椒 ， 再加入盐 ， 白酒 ， 少量的冰糖 ， 几个八角 ， 陈皮 ， 加入适量的小米椒和小米椒水 ， 再加一点白醋 ， 也可以完全使用自然发酵 ， 不用加小米椒水和白醋 ， 这样时间要长一些 ， 但自然发酵的味道会更好一些 。 然后把坛盖盖好 ， 加水密封半个月以后再开始泡泡萝卜 。
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