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大家好， 我是小松厨 。 今天， 我想和大家分享一个“山笋炒鸡蛋饼”的食谱 。 吃起来香脆， 有竹笋特有的香味， 营养美味 。
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在江西南部， 每年的三四月是竹子的生长季节 。 有一种小竹笋， 生长在山地竹林和沟壑田头， 嫩芽尖尖的， 特别好找 。 野生的小竹笋特别脆嫩， 用手轻轻一掰就能折断 。 炒腊肉炒鸡蛋特别好吃 。
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竹笋的功效和作用
1.竹笋是凉的 。 夏天吃竹笋有清热去火的功效 。
2.竹笋不仅含有丰富的维生素， 还含有丰富的膳食纤维 。 经常吃竹笋可以清除肠道内的垃圾 。
3.吃竹笋也有解闷的作用 。 没胃口的时候吃点竹笋可以增加食欲 。 另外， 适当吃一些竹笋， 有助于改善血压 。
竹笋是一种营养全面的食品， 含有植物蛋白和多种营养素， 能增强免疫力 。
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材料：
鸡蛋3个， 面粉20g， 玉米淀粉10g， 美味3g， 五香粉2g， 鸡粉2g， 盐3g， 小竹笋一把 。
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以及步骤：
先把山竹笋切成两半， 然后切成丁， 再切碎， 味道会更好 。
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二、锅中倒入适量的水烧开， 加入一勺盐， 然后将笋丁倒入锅中煮， 去除笋中的草酸， 同时减少笋的涩味， 煮3分钟左右， 然后取出笋干， 挤干水分 。
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【野生竹笋的作用 野生尖竹笋吃了有什么影响吗】3.在盆里打三个鸡蛋， 搅拌均匀 。 加入美味3g， 盐2g， 鸡粉2g， 五香粉2g拌匀 。 然后加入20克面粉和10克玉米淀粉， 搅拌均匀， 直到没有颗粒 。
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第四， 用漏勺过滤搅拌好的蛋液粉浆， 使煎出的蛋饼更加柔顺， 然后倒入竹笋和蛋液混合 。
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5.电饼铛预热， 准备鸡蛋煎饼程序， 舀入少许油， 然后将笋丁和蛋糊倒入电饼铛， 开始煎 。 3分钟后翻面继续煎2分钟左右， 即可出锅装盘 。
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这道“笋丁炒鸡蛋饼”就做好了 。 鸡蛋软嫩， 笋丁香脆 。 它简单、快捷、营养丰富 。
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