文章插图
【桂林有哪些好吃的美食街】
文章插图
桂林有哪些好吃的美食街1.桂林田螺：因其生长在水稻田里 ， 故名 。 其特点是大个肉肥、味道鲜美 。 煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒 ， 再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成 ， 吃时其味酸辣鲜美 ， 特别开胃 。 煮时须将螺尾敲掉 ， 便于煮时进味 ， 亦便于吸食螺肉 。
2.桂林糍粑：是桂林人喜爱的冬季糯米食品 。 制法是用糯米泡水蒸熟 ， 然后用木棍舂成糯饭团 ， 使其具有筋力 。 再制成圆形饼状晾干即成 。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡 ， 经常换水 ， 可存放一个多月 ， 吃法多样 ， 可用炭火烤熟粘糖吃 ， 亦可用油煎熟吃 ， 切块用糖水煮熟吃 ， 咸甜随意 。
3.阳朔啤酒鱼：据当地人所称的绝招只有两条：一要在阳朔 ， 用漓江水煮 ， 二要新鲜漓江活鲤鱼(一种身居山明水秀之地的自得尽显于此) 。 活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞 ， 去掉内脏 ， 平剖两半 ， 每半边又横砍几刀以入味儿 ， 再撒上姜丝等作料 ， 投入油锅猛煎 ， ， 放进油锅里大火猛炸 ， 直到鱼鳞变软微卷起 ， 鱼身变得焦黄 ， 淋入酱油 ， 加入西红柿块撒上红辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒焖熟 。
桂林有哪些好吃的美食街1.桂林田螺：因其生长在水稻田里 ， 故名 。 其特点是大个肉肥、味道鲜美 。 煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒 ， 再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成 ， 吃时其味酸辣鲜美 ， 特别开胃 。 煮时须将螺尾敲掉 ， 便于煮时进味 ， 亦便于吸食螺肉 。
2.桂林糍粑：是桂林人喜爱的冬季糯米食品 。 制法是用糯米泡水蒸熟 ， 然后用木棍舂成糯饭团 ， 使其具有筋力 。 再制成圆形饼状晾干即成 。 糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡 ， 经常换水 ， 可存放一个多月 ， 吃法多样 ， 可用炭火烤熟粘糖吃 ， 亦可用油煎熟吃 ， 切块用糖水煮熟吃 ， 咸甜随意 。
3.阳朔啤酒鱼：据当地人所称的绝招只有两条：一要在阳朔 ， 用漓江水煮 ， 二要新鲜漓江活鲤鱼(一种身居山明水秀之地的自得尽显于此) 。 活鲤鱼开膛破肚但不刮鳞 ， 去掉内脏 ， 平剖两半 ， 每半边又横砍几刀以入味儿 ， 再撒上姜丝等作料 ， 投入油锅猛煎 ， ， 放进油锅里大火猛炸 ， 直到鱼鳞变软微卷起 ， 鱼身变得焦黄 ， 淋入酱油 ， 加入西红柿块撒上红辣椒 ， 再倒入半瓶啤酒焖熟 。
本文到此结束 ， 希望对大家有所帮助 。
相关经验推荐
- 上海好吃的美食特产有哪些小吃
- 最好吃的油炸美食有哪些图片
- 登封有哪些好吃的美食街
- 桂林有什么好吃的美食推荐 桂林什么最好吃的美食
- 江苏最好吃的美食有哪些地方
- 福州达明美食街有什么好吃的
- 香港哪些地方有好吃的美食特色
- 郴州嘉禾有哪些好吃的美食推荐
- 青岛有什么好吃的美食推荐 青岛有什么好吃的美食
- 贵阳有哪些好吃的美食