打豆花加糯米是为什么做豆花为什么要放地瓜粉 _生活百科

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随着现代科技的发展，城市里用机器做豆腐已经相当方便了，味道也不输于传统的石磨豆腐。传统的方法很少用来做豆腐，但我还是很怀念小时候老磨坊介绍的石磨豆腐。无论白天黑夜，只要喝一碗豆花，就足以告慰尘埃。

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石头豆腐有很多兄弟姐妹——豆腐、豆浆、豆腐脑。
记忆石磨豆花
中午的时候，我正在街上觅食，琢磨着吃什么，突然瞥见一家店。鲜红的招牌吸引了我的目光，我看到门口有一大锅热气腾腾的豆腐脑。看着豆花的颜色和香味，突然产生了兴趣，决定留下来点一碗豆花饭尝尝。
老板让我随便坐，然后迅速从大盆里舀了一大块豆花放到碗里，另一只手直接把准备好的食材放在豆花上。
我迫不及待地舀起碗里的一勺豆腐脑放进嘴里。红油豆腐脑拌米饭在我嘴里有一种奇妙的碰撞，让我吃了一大碗豆腐脑米饭。
不知怎么的，一顿豆花后，有些离别。这家店的豆花很好吃，但是记忆中没有味道。记忆深处是爷爷奶奶的老房子，饱经风霜的老磨，难忘的石磨豆腐脑。
豆花是一种在四川和重庆有着悠久历史的美食。走在街上，你很容易发现几乎每个餐馆都有卖。豆花因其价格便宜、口感绵软，成为妇孺老少喜爱的食品之一。
豆花有很多兄弟姐妹——豆腐、豆浆、豆腐等。都和他算是女同胞，都是黄豆做的。豆花能在兄弟姐妹中脱颖而出，成为川渝人的挚爱。肯定有他的光彩。作为必不可少的材料——大豆。每个城市都可以买到，只是一碗豆腐脑的辅料不一样。
在现代科技飞速发展的今天，用机器制作豆腐已经相当方便，味道也不输于传统的石磨豆腐。很少用传统的方法做豆腐，但我还是很怀念老房子里的老磨推出来的石磨豆腐。
咸甜？就喜欢！
在厦门，你经常会在公园或社区的边缘看到卖豆花的。摊贩们掀开木盖子，露出里面热乎乎、白嫩嫩的豆腐，舀了一勺豆腐放进塑料杯，放了一勺糖，盖了一勺豆腐。
这家位于厦门故宫路的“李菊英”豆腐店，卖的是厦门少见的咸豆腐，改变厦门人的甜豆腐口味。一次偶然的机会路过相遇。有意思的是，南方的朋友会爱上咸豆花，北方人会赞美甜豆花。在这里，好吃的豆花有咸有甜，但不分南北。

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“李菊英”是店主阿姨的名字，注册了一个商标。因为儿子在厦门读书，李阿姨也从福建永定搬到厦门定居。李阿姨的豆花店也是从一个地摊开到故宫路。 2021年，老分店装修改造迎客，每天食客络绎不绝。
甜豆腐加入了白芸豆、红芸豆、花生、薏米和芋头。最后，满满一碗豆腐脑端上桌。

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舀一勺到嘴里，蜜豆和红糖的甜味以及花生的香味并没有掩盖豆花原有的香味，反而丰富了豆花的风味层次。
圆芋头的嫩豆腐和Q弹是最奇妙的组合。圆芋头不是市面上常见的那种，是家里用红薯粉和枸杞做的，养生的人一定不能错过。
当然，我也爱吃甜食。尝过之后，我意外地喜欢上了这种咸豆花。虾仁萝卜干肉末葱花彻底刷新了我对童年甜豆花的认识！