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火锅的制作方法有上千种， 底料口味也不一样 。 有人爱知名的全国连锁， 有人爱不怕巷子深的专卖店， 有人喜欢电炉涮， 有人喜欢煤气炉涮， 有人喜欢吃水果、木头、铜锅 。 其实吃火锅不一定要去火锅店 。 在家就可以DIY品尝各种美食 。
上一篇文章， 木易给大家分享了红烧猪蹄火锅的做法 。 今天要和大家分享一个自制的麻辣肥肠火锅 。 做法也很简单 。
也欢迎你参加文末的小调查， 为你最喜欢的火锅食材投票 。 你也可以告诉我你最喜欢的口味和配料， 告诉我在木易怎么晒太阳， 看是否适合你的口味 。
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【需要食材】
肥肠500克， 郫县豆瓣酱3勺， 葱姜蒜适量 。 1勺酒， 少许食用油和鸡精， 还有一些你喜欢的蔬菜 。
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[操作步骤]
1.肥肠清洗干净后， 加入水、料酒1勺、姜2片、葱1段， 煮熟即可(一般煮40-60分钟即可) 。 也可以直接买熟的肥肠 。
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2.取出煮熟的肥肠， 圈起来备用 。 煮熟的香肠里面的一些脂肪很容易被撕掉 。 建议撕掉这些脂肪， 这样可以少吃油 。
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3.炒锅放少许食用油， 放入葱姜蒜片炒出香味 。
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4.加入3勺郫县豆瓣酱， 炒出红油 。
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5.加入加工好的肥肠翻炒均匀 。
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6.翻炒至肥肠颜色均匀 。
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7.加入适量开水， 大火烧开 。
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8.转小火焖5-10分钟， 就可以把肥肠火锅底料倒入小火锅了 。
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9.可以用明火火锅， 也可以用电磁炉 。 有条件也可以用水果炭和铜锅 。 提前洗好涮锅的配菜， 在肥肠火锅里加入自己喜欢的蔬菜和肉类， 吃肥肠和涮锅， 在家就可以自己感受了 。
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10.这个肥肠火锅很简单， 但是味道很棒~我喜欢在火锅里涮豆腐皮， 虾酱， 宽面， 青菜 。 喜欢涮什么食材？欢迎在文末投票， 为你喜欢的食材投票 。
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【肥肠火锅配什么菜最好吃 肥肠火锅加什么配菜好】\ n \火锅喜欢涮哪些食材？单项选择
0人 0% 牛羊肉 0人 0% 鱼滑/虾滑/海鲜 0人 0% 鱼丸/虾丸/鱼豆腐/牛丸/蟹棒 0人 0% 蔬菜/菌菇 0人 0% 粉丝/宽粉/土豆粉/红薯粉等 0人 0% 豆腐皮/豆腐/腐竹等 0人 0% 脑花/百叶/肝尖/鸭血/鸭肠等 0人 0% 火腿肠/午餐肉/方便面等 0人 0% 啥都爱涮， 只有想不到没有做不到 投票
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