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天冷多喝汤 ， 做一碗黄豆梅豆海带骨头汤 ， 滋补身体 ， 真的很好 。
“冬满霜园东 ， 芦苇生儿孙 。 ”这是一首讲究食疗的诗 ， 后面一句是“我满肚子都是我讨厌的东西 ， 却不知道为什么要吃鸡和海豚 。 ”到了严冬 ， 总会有一些平时吃不到的汤菜 。 比如在我一个北方人看来 ， 几样毫不相干的食物可以放进一个汤里 ， 这就是广东的汤文化 。
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都说寒冬万物藏 ， 养生聚阴护阳 ， 意思是说如果我们在冬天滋阴补养 ， 那么整个一年都是朝气蓬勃的 。
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今天要做的汤是广东人经常吃的汤 。 叫红豆眉豆海带骨头汤 。 汤的原料写在名字里 。 不用说 ， 里面还有黄豆 。 人们都知道多喝豆浆 ， 多吃豆制品对身体有好处 。
再有就是眉豆丰富的营养成分 ， 比如蛋白质脂肪 ， 也有利于利尿排毒的效果！海带也是清痰高手 ， 其中丰富的纤维素能有效清除附着在碳纤维上的细菌和颗粒 ， 减轻肺部负担 。
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这么多功能的急菜 ， 配上一碗浓浓的老汤 ， 一定是这个冬天绝佳的选择！
【菜名：】黄豆梅豆海带骨头汤
【准备材料：】猪骨适量 ， 黄豆、眉豆半碗 ， 生姜少量 ， 海带适量 ， 清水、食用盐适量 。
[制造步骤：]
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第一步 。 准备好所有食材 ， 黄豆和眉豆提前用清水泡好 。 这里我用的是鲜海带或者干海带 ， 也是需要提前洗干净泡好的 。
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第二步 。 把黄豆和芸豆泡成这样的图 ， 表皮稍微脱落 。
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第三步 。 猪骨一定要冷水焯一下 ， 提前焯水 ， 血沫清除 。 这样有助于骨汤的清香 ， 减少猪肉的腥味 。
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第四步 。 锅中重新倒入适量的水 ， 倒入煮熟的骨头和切好的姜片 ， 烧开 。
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【眉豆煲汤的做法大全 眉豆煲什么汤好一点】第五步 。 看到锅里的水烧开后 ， 倒入准备好的黄豆和眉豆 。
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第六步 。 然后 ， 倒入准备好的海带 ， 煮开 。 盖上锅盖 ， 小火炖两个小时左右 。
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第七步 。 出锅前三两分钟加入适量盐调味 。 在做任何汤的时候 ， 一定要在出锅之前调味 ， 否则盐分会对食物本身产生一定的影响 ， 食物本身的味道也无法得到充分的激发 。
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第八步 。 这样一碗鲜黄豆海带骨头汤就熟了 。 尝一口骨头 ， 肉质鲜美 ， 尝一口浓汤 ， 香甜诱人 。
[生产要点和技巧：]
1.我做的时候选择新鲜的海带 。 如果没有新鲜的海带 ， 我也可以选择干海带 ， 需要提前洗净浸泡 。 如果用新鲜的海带 ， 一定要把附着在海带上的黏膜清洗干净 ， 因为这层黏膜很腥 。
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