什么深海鱼营养价值高什么鱼的营养价值高 _生活百科

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都说吃四条腿的不如吃两条腿的，吃两条腿的不如吃没腿的。这里指的是鱼。作为一种在水中游动的水产品，它不仅是人们餐桌上最喜爱的食物，而且富含很高的营养价值。

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国内更有研究发现，吃鱼可以降低死亡率，这是真的！有一个案子涉及中山大学和广州的医院。结果发现，中国人保证每周至少吃4次鱼，每次50克的范围内，可以降低心脑血管等全因死亡的风险。
【什么深海鱼营养价值高什么鱼的营养价值高】而且本研究严谨，涉及人数众多，还采用了受试者的健康状况、疾病史、家族史、生活方式、饮食习惯等各种信息。与每周吃很少鱼的人相比，每周至少吃四次鱼可以降低患各种疾病的风险，其中缺血性中风可达39%左右。

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在这项研究中，之所以有这么好的好处，是因为鱼中含有多不饱和脂肪酸、硒、优质蛋白质等。可保护心脑血管疾病，降低死亡率。
不仅针对中国人的研究，也针对国外的研究，发表于《美国心脏病学会杂志》。说明在吃鱼的人群中， DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)的摄入能有效促进血液循环，降低血液粘度，延缓动脉硬化，预防心肌梗塞、血栓形成、中风。

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最好的深海鱼：
深海鱼的营养价值优于普通家养鱼，而且这种水产品连续几年都是日本饮食长寿第一，尤其是在日本冲绳，深海鱼是每天都要吃的。
但要注意这种鱼，一定要选择草等植物作为饲料，汞含量通常是最低的。如果很纠结价格的话，可以不吃贵的三文鱼，只要好吃又便宜的秋刀鱼就可以了。

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富含omega-3脂肪酸和omega-6脂肪酸的秋刀鱼可能会帮助你预防和降低心脑血管疾病的死亡率。
最接地气的家鱼：虽然最普通的家鱼营养价值不如深海鱼，但可贵的是它还含有更多的营养成分，包括优质蛋白质、不饱和脂肪酸、膳食纤维、钙、铁、磷、镁等。对于那些珍惜美食的人来说，鱼的很多部分都可以吃，比如鱼鳞、鱼皮和鱼鳔。