吃了发霉的豆干怎么办做好的霉豆子吃了有什么作用 _生活百科

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【吃了发霉的豆干怎么办做好的霉豆子吃了有什么作用】

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白沙村是湖南到江西的交通要塞，过去商人很多。大河蜿蜒流过，浏阳河源头的清流从大围山奔流而下，首先滋润了山脚的白沙古镇。甘甜清凉的山泉水，赋予白沙得天独厚的自然环境。勤劳的白沙人沿溪而居，在大溪河畔建吊塔，做白豆腐，做各种菜肴接待商人和游客。

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“水是豆腐的灵魂，白沙村的水是大围山流下来的泉水。水质清甜，做出来的豆腐口感细腻。 ”白沙村有10多个豆腐加工作坊。陈建和他的妻子是合伙人，经营着一家“夫妻店” ，他们每天都忙到天亮。 17日凌晨， 50斤豆腐卖完了，陈建忙着做第二天的豆腐。 “白豆腐、油豆腐、香干豆腐、霉豆腐、卤豆腐都是蛮货，基本上当天就做好，当天就卖完了。 ”一个不到10平方米的车间是陈建和他妻子的工作间。他熟练地将炒好的豆腐煮熟捞出，妻子迅速接过把手，将刚出炉的豆腐整理好，待气温下降后打包出售。

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白沙历史悠久。在陈建的记忆中，小时候家家都做豆腐。从豆腐、豆渣、豆腐脑，白沙人的吃法各不相同。用白沙豆腐制成的干腌豆腐、红烧豆腐、鸡汁炸豆腐和各种口味的发霉豆腐越来越有名。经过不断创新迭代，村民们熟练地将豆腐制作成干豆腐、卤豆腐、油豆腐、臭豆腐等产品，品种越来越丰富。豆腐成为当地村民招待客人的特色菜。

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“豆腐全是宝，口味千变万化。可以腌制，可以煲汤，可以油炸，可以清蒸。一块豆腐可以做12道菜，客人爱吃。 ”当地一家饭店的老板邓方秀摆起了豆腐宴，说每年五月杜鹃花开，山上的花香，脚上的豆腐香。她的餐馆生意蒸蒸日上，豆腐宴成了“状元” 。豆花汤入口即化，炸豆腐麻辣鲜香，蒸干可口，客人都喜欢品尝。
目前，白沙豆腐在当地已形成产业链，为白沙村村民提供了200多个就业岗位，年产值约8000万元。