红菜的功效与作用与禁忌红菜根什么人不能吃 _生活百科

血压已经是很常见的慢性病了。你应该定期去看医生，定期吃药。不过在吃药的同时，我们也可以用食疗来降低血压，比如吃甜菜根汁。

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甜甜菜根还含有碘，能有效预防甲状腺肿和动脉粥样硬化。
甜菜根的根和叶含有一种甜菜碱成分，这是其他蔬菜中所没有的。与胆碱、卵磷脂具有生化和药理作用，是代谢的有效调节剂，能加速人体对蛋白质的吸收，改善肝功能。甜菜根中还含有一种皂甙类物质，能把肠道中的胆固醇结合成不易吸收的混合物排出体外。

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甜菜根中还含有相当数量的镁，能调节软化血管的硬化强度，防止预测血管内血栓的形成，在高血压的治疗中有重要作用。
甜菜根还含有大量的纤维素和果胶，已发现有抗胃溃疡的因子功能。
在医学上，它还有止泻的作用，可以排除腹部过多的水分，缓解腹胀。因为含有铁、铜、锰等元素，还可以治疗贫血等疾病。

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蔬菜甜菜根含有叶酸，对人体非常有好处，而且这种元素是防止贫血，使细胞正常发育不可缺少的物质之一。

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甜根凉拌菜简单，甜菜可以去皮切条自由调味。甜菜也可以油炸和腌制。欧洲人称甜菜根为“白菜头” ，常用来煲汤。清洗甜菜时，要仔细刮，不要搓。根据甜菜的大小，烹饪时间为30 ~ 60分钟。煮熟的甜菜容易脱皮。此外，在烤箱中烘烤可以保留甜菜的味道和颜色。加入柠檬汁或醋也有助于保持甜菜的颜色。盐会让甜菜变白，可以在煮的最后放盐。
甜根的治疗作用
甜根甘凉；
具有健胃消食、止咳化痰、理气利尿、清热解毒、肝解毒的功效。
【红菜的功效与作用与禁忌红菜根什么人不能吃】温馨提示：有些人会出现“吃甜菜排红尿”的现象。这是因为吃太多甜菜根里的甜菜红会让尿液变色，这是正常现象，不用担心。