水煮鸡胸肉 材料：鸡胸肉若干 ， 香叶1片 ， 香料罗勒/牛至/欧芹水适量 。
做法：
1、用一个平底锅 ， 鸡胸肉平铺开 ， 水没过肉表面3-5cm ， 加上你喜欢的香叶 ， 香草 ， 盖上盖子 。
2、等水烧开 ， 转小火 ， 保持水基本不冒泡或者微微小泡 ， 半盖锅盖加热10分钟 。
3、关火 ， 移锅 ， 盖严锅盖再等待15分钟取出 。
4、晾凉 ， 手撕 ， 按照你喜欢的吃法继续下一步就好了 。
西红柿罗勒炖鸡胸 材料：鸡胸4整块 ， 西红柿2大个 ， 紫洋葱1个 ， 蒜3大瓣 ， 鲜罗勒或干罗勒碎5-7大片 ， 盐适量 ， 黑胡椒粉适量 ， 白胡椒粉 ， 迷迭香适量 ， 鲜甜菊叶5-6片或糖适量 。
做法：
1、西红柿切块;紫洋葱切丝 ， 蒜切片;鲜罗勒或干罗勒碎切碎;迷迭香切碎;鲜甜菊叶切碎 。
2、一个整块鸡胸切成3-4大条 ， 抹上盐、黑胡椒、白胡椒备用 。
3、不粘锅热后 ， 放入鸡胸 ， 煎至焦黄后翻一面继续煎到焦黄 。
4、把鸡胸盛出来 ， 锅里继续炒蒜片、洋葱到出香味 ， 放入西红柿 。
5、等西红柿稍软 ， 放入鸡胸 ， 翻炒匀 ， 盖锅盖 ， 中小火咕嘟到西红柿变烂成酱汁 。
6、放入盐、黑胡椒、白胡椒、切碎的罗勒叶、迷迭香、甜菊叶或糖调味 ， 大火收汁 。
7、汤汁浓稠后 ， 关火 。时间允许的话 ， 最好能闷20分钟左右让鸡肉进味 。
小贴士：
【鸡胸肉怎么煮好吃 美味又营养的煮鸡胸肉做法】 1、白胡椒要多放 ， 和鸡肉很搭配 。
2、吃的时候把鸡肉扯碎蘸着汤汁吃 ， 否则会有点干 。
3、切鸡肉的时候 ， 和鸡肉纹理呈45度下刀 ， 切出的鸡肉好吃 。
鸡胸肉炖土豆 材料：洋葱半个 ， 鸡胸肉100g ， 土豆(大)1个 ， 小米椒4个 。
做法：
1、鸡胸肉放生粉、生抽、盐、鸡精、料酒和孜然粉腌制一晚 ， 可以调整成腌制1个小时 。
2、土豆切块;洋葱切片 。
3、先放洋葱爆香 ， 再放鸡肉 ， 加入土豆 ， 最后放米椒 ， 加水两次 ， 小火炖 ， 大火收汁 。
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