甜杏是南杏还是北杏南杏北杏与银杏有什么不同之处( 二 ) _生活百科

市场价10元/斤左右。
新疆小白星
杏产于新疆阿克苏。它很小，黄绿色，看起来不漂亮。但只要吃一口，就会彻底沦陷，甚至怀疑自己是不是吃了一口糖疙瘩。
虽然小白很小，但它皮薄、肉厚、肉甜、汁多。也是坑杏。杏仁香甜浓郁，奶香十足。有机会一定要尝尝。

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市场价21元/斤左右。
在新疆，杏子还有另外一种吃法：——做成杏干。
新疆四簇杏干和葡萄干一样。成熟的杏子不先摘，留在枝头受洗。自然风干造就了它们最适宜的湿度和清爽的甜味，比任何蜜饯都要好。
好吃。
不仅可以当零食直接吃，也可以泡水喝，酸甜可口、开胃生津。

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此外，甜杏仁还能加工成杏仁粉，加水冲调成香浓的饮品，好喝又健康，常喝能美白润肤，广受爱美人士的喜爱。

也可以取果肉制作成杏肉酱，不仅可以用来抹面包，还能储存更久，一年四季都能吃到。
具体做法如下：
1、准备杏和白砂糖，两者比例为2：1 。
2、取杏肉撒白砂糖搅拌均匀，冷藏12个小时。
3、放入锅中炒浓稠，晾凉后放入消毒后的玻璃容器中，密封保存。

还可以制作成杏罐头，方法更简单，吃起来更过瘾，具体做法如下：
1、选择硬度稍高的杏，洗净后去核取果肉。
2、煮糖水晾凉，糖水浓度越高越好，能延长保质期。
3、两者装入消毒后的玻璃容器中，密封保存。

广东那边喜欢吃杏仁，一般制成蛋白杏仁茶，别有一番风味，具体做法如下：
1、准备南杏和北杏，两者比例为5：1 ，本次制作四人的量，两者分别准备100克、20克。
2、准备大米少许、清水1杯、冰糖适量、3只鸡蛋的蛋白液、鲜奶1杯。
3、杏仁、大米提前浸泡2个小时，之后加水倒入搅拌机磨碎取杏汁。
4、重复打磨几次，将磨细的杏汁倒入锅中与冰糖、鲜奶加热。
5、杏汁煮沸后关火，加蛋白液，待蛋白液凝固成熟后即可出锅饮用。