排骨煲海带有什么功效排骨炖海带还能放什么 _生活百科

夏天湿气重，要多喝海带排骨汤。很多人做汤的第一步都做错了。大家好，欢迎来到宋姐姐的美食厨房。夏天不仅热，而且潮湿。洗澡后经常吹空调、吹风扇，会增加体内的湿度。那么祛湿应该吃什么食物呢？海带是个不错的选择。夏天做一份海带排骨汤，好吃又营养。

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海带中含有一种叫甘露醇的物质，能利尿、清热、健脾、祛湿。夏天经常吹空调和风扇的人，或者湿气重的人，可以尝试多喝海带汤。
我们常见的海带包括干海带和鲜海带。你会选择哪一个？像我们内陆城市，离海那么远，我一般不买新鲜的海带。据说很多看起来鲜绿色，泡在水里的新鲜海带都是用化学药品加工的。虽然看起来又亮又脆，但是吃多了对人体健康也不好。干海带虽然需要浸泡，但是吃起来很安全，味道也比较酥脆。

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除了少量凉拌，我的海带大部分都是用来做海带排骨汤的。很多人喜欢喝这种汤。这个汤什么时候放海带最好？很多人踏出错误的第一步，就毁了一碗美味的汤。
[配料的准备]
干海带1条，排骨1斤，姜片适量，花椒1勺，白醋适量，香葱香菜适量。
[练习步骤]
第一步：3360准备一锅35度左右的温水，加入1勺白醋，搅拌均匀，然后加入干海带浸泡10分钟；

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第二步：3360洗净泡好的海带。如果杂质多，沙粒多，就放一勺面粉。面粉吸附能力强，有助于清洁；
第三步：将3360洗好的海带切成菱形块，包装备用；
第四步：在3360排骨中放一些姜片，放入锅内冷水中，焯水10分钟取出；

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第五步：将：块排骨放入砂锅中，加入一些姜片，放一锅清水，大火烧开后小火炖10分钟；
第六步：3360放入海带块中，加入适量盐和1勺白醋，待汤汁再次沸腾时，改中小火炖30分钟；
第七步：放入1勺花椒，搅拌均匀，关火；
第八步3360上桌后，撒些葱花或香菜即可上桌。
【排骨煲海带有什么功效排骨炖海带还能放什么】

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[宋姐说]
1.很多人在第一步泡海带的时候用冷水或者开水。用冷水浸泡海带需要很长时间。开水虽然快，但是会造成海带中营养成分的流失。用温水加一点白醋泡头发， 10分钟就好了。
2.排骨煮的时间比海带长，所以排骨炖10分钟再放海带进去。海带放的太早，会软，口感不好。如果放的太晚，味道就进不了汤里，会很硬，不好吃。时机合适的时候，海带的营养可以很好的融入到汤里，让汤更鲜，海带也有一些嚼劲。