喝油茶有什么功效与作用油茶汤吃了有什么好处 _生活百科

茶园生态建设模式涵盖了茶树品种、栽培、土壤、生物、植保、肥料等领域。秉承以人为本的理性生态伦理，为振兴茶产业而努力。

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相传，几千年前，仡佬族的祖先以野草为生，经常挨饿。突然，一个仙女下凡，告诉饥饿的人们咀嚼并吞下嘴里的绿茶尖。它不仅无毒，而且先苦后甜，再香，能暂时充饥。渐渐地，祖先们把这种野生茶改成了自家种的茶，生茶改成了熟食茶，茶叶改成了油茶，并命名为“仡佬油茶”和“献县油茶” 。

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不管怎么喝，油茶的加工工艺都可以分为三步：第一步，用微火将铁锅加热到70左右，将采摘的春茶放在人身上，炒至半熟，放入簸箕中，反复揉成细丝，然后晒干储存，作为熬制油茶的专用茶。第二步：将猪油或植物油放入锅中煎至100度以上，放入干茶叶，快速翻炒至蓝瓦色，立即倒些开水小火煨半小时左右，再用香松木勺往回揉，压成茶汤(即茶酱) 。第三步：将茶汤用猪油或植物油煎几秒钟，加水或冷水煮沸，根据饮用者要求加入香料或佐料。学者称此为“折磨油茶三部曲” 。真正的油茶最早在仡佬族中流行，后来逐渐在全县各族中普及，几乎家家都喝。邻近的正安县、南川市、重庆、遵义、贵州、桐梓等地的人们也酿造、饮用。道真人经过几千年的实践和现代科学的检验，证明道阁老油茶具有多种功效。

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农民在地里干活回家，不能做饭充饥，就先用开水泡一碗备用的油茶，吃饱了再做饭。过去在灾年没有粮食收成时，城乡居民常到山上采茶或挖绿茶的根来煮着喝，可以延年益寿，成为“救命的油茶” 。

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【喝油茶有什么功效与作用油茶汤吃了有什么好处】农民来家里，如果邻居先给一碗茶或开水喝，路人马上以“我已经喝了油茶，不想喝了”为由拒绝。农民在山区或田间劳动时，应先喝足油茶，再长期饮水。

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绿茶经过高温油炒、揉、煮后，能充分分解或结合绿茶和油的成分，使健康维生素得到充分消化吸收。经常喝油茶的人，只要适当调整浓度，就叫“醒脑汤”、“甘金汤” ，喝后感觉神清气爽，精神旺盛。此外，还能预防便秘和消化不良。平时各种饼一起上或者在油茶里加入适量的小麦粉、炒面、油渣、汤圆、鸡蛋等食物，这样你就好好吃一顿了，再也不用再煮一顿了。

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在仡佬族名为“三桌”的宴席中，油茶被作为第一桌摆放。加工时用蜡猪油熬制，茶香蜡香让人流口水。招待客人时，汤圆、蒸玉米球、花生、玉片、砧板肉(生腊肉)、米花、年糕、香肠、糖果、干豌豆、干葫芦豆等十余种食物。已送达。客人们边吃边喝，非常开心。农民第一次用春茶煮油茶，要先请亲戚朋友邻居品尝。在茶叶供不应求的年代，我宁愿在家少喝，也要保留限量的绿茶，只有客人来了才喝。即使是不习惯喝油茶或者不常在家喝油茶的人，也要准备茶汤作为招待客人的饮品。