如果说哪种食物配米饭最开胃，咖喱是其中之一 。
如果问土豆、鸡肉、牛肉哪种食物可以搭配，在我心里还是咖喱 。
比起那些油浓酱红的菜，咖喱干净又好吃 。
咖喱作为调味品，几乎可以搭配任何蔬菜和肉类，是零误差烹饪的典范 。
冬天下班回家，切点土豆，洋葱，胡萝卜 。 土豆煮软后，加入两块咖喱，等汤慢慢变浓 。 房子里充满了辛辣的味道 。
这时候盛一碗米饭，在米饭上倒一勺煮好的咖喱酱，就是忙碌一天最好的回报 。
在日常生活中
咖喱也非常多样 。
先教你吧 。
如何区分不同的咖喱种类
颜色划分
丠黄色咖喱丠
温柔百搭 。
辣度：
文章插图
黄色是最常见的颜色 。
来自大量的姜黄
味道温和且多样
通常用于海鲜或肉类菜肴 。
丠白咖喱丠
椰子香味，浓郁
辣度：
白咖喱最香 。
它闻起来像牛奶 。
适合配蘑菇海鲜汤 。
文章插图
丠丠绿色咖喱丠
清爽
辣度：
文章插图
青咖喱最爽口 。
好吃但不刺激 。
通常用来做咖喱鸡和当季蔬菜咖喱 。
丠红咖喱丠
又浓又辣 。
辣度：
文章插图
据说红咖喱是泰国人的最爱！
红咖喱因为加入了红咖喱酱
所以颜色偏红，味道更辣 。
一般用来煮肉，吃起来比较辣 。
不同地区的咖喱
一个
印度咖喱
就说说库里吧 。
你可以立刻闻到空气中浓浓的印度味 。
文章插图
印度咖喱是混合的
胡椒、辣椒、洋葱等主料
混合茴香、肉桂、丁香和其他调味品 。
加入姜黄并上色 。
文章插图
2
泰式咖喱
泰式咖喱
红咖喱，绿咖喱，黄咖喱，白咖喱
拥有一个人应该有的一切
文章插图
红咖喱是由于红色干辣椒 。
青咖喱是因为用了新鲜的青椒 。
三
英式咖喱
文章插图
英国人会在咖喱中加入葡萄和苹果 。
从锅里挤出柠檬汁 。
用一个精致的摆盘 。
带有浓郁英伦风情的大衣咖喱 。
四
马来西亚咖喱
马来咖喱和泰国咖喱
非常相似
文章插图
多使用本地的 。
椰丝、椰奶、香蕉叶
形成独特的口味
五
日本咖喱
日式咖喱不粉 。
但是block 。
文章插图
为了得到浓稠的酱料，日本人
会在咖喱中加入油脂和淀粉 。
文章插图
日本咖喱不太辣 。
随着浓缩果泥的加入
所以甜度更重 。
除了和米饭一起吃，还可以当
拉面、乌冬面等面汤的汤底 。
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