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这几年女儿身高飙升 ， 十岁的孩子和我不相上下 。 我有点担心 。 毕竟成长太快不一定是好事 。 平时学校发的周食谱里鸡肉占了很大比重 ， 两天吃一次 ， 所以我家基本以牛肉为主 。 牛肉含有大量优质蛋白质 ， 其中的氨基酸组成与人体特别接近 ， 可以提高抵抗病毒和细菌的能力 ， 为身体补充能量 ， 特别适合正在生长发育和病后虚弱需要调养的人食用 。 另外 ， 牛肉的脂肪含量很低 ， 吃了也不用担心发胖 。 所以也是减脂健身人群的首选肉类 。
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牛肉性温 ， 寒冷的冬天多吃牛肉可以暖胃暖身 。 牛肉可以用来做汤 ， 红烧 ， 炒菜 。 我觉得真的是和土豆绝配 。 将牛肉切成小方块 ， 腌制 ， 将土豆煎至外焦里嫩 。 混合后加入孜然和芝麻翻炒均匀 。 牛肉很嫩 ， 土豆软糯 ， 很好吃！
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材料：牛排肉200g、土豆20g、大蒜20g、酱油8-10瓣、料酒1勺、酱油1勺、玉米淀粉1勺、食用油1勺、孜然粒1勺、白芝麻1勺、零糖1勺、盐1茶匙 。
烹饪步骤：
1.取出牛排肉 ， 在室温下自然解冻 。 用厨房纸沥干表面水分 ， 切成小方块 。 加入1勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺蚝油、1勺玉米淀粉拌匀 。
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2.再倒入一勺食用油锁住味道 ， 静置十分钟 。
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3.将土豆削皮 ， 切成小方块 。 把表面的淀粉洗干净 ， 擦干水分备用 。 切洋葱 ， 剥蒜瓣 。
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4.锅中倒入适量食用油 ， 小火煎土豆块至表皮微焦 。
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5.锅里留底油 ， 放入葱段 ， 小火翻炒 。
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6.然后加入腌制好的牛肉粒 ， 大火快速翻炒至变色未熟 。
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【土豆炒什么好吃家常菜？土豆炒什么菜好吃，写的真不错】7.然后加入土豆块和蒜瓣 ， 翻炒均匀 ， 加入少许盐和糖 。
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8.最后加入孜然粉、孜然粒、白芝麻 ， 混合翻炒均匀 。
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9.美味又营养的孜然土豆牛肉做好了 。 真的是超级大餐！
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小贴士：
这道菜搭配牛排肉吃起来更嫩 ， 也可以选择牛柳 。 炒土豆的时候要全程煨 ， 否则表面会糊 ， 里面不会熟 。 洋葱也可以用葱花代替 ， 因为我家宝宝不吃葱花 。
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